De risotto met tomaten is een vegetarisch hoofdgerecht dat je verder kunt verrijken met aromatische kruiden naar keuze en waarom niet met blokjes spek die samen met de ui worden gebakken, maar wij wilden een vegetarische versie maken dus zonder dierlijke vetten.
Een zeer eenvoudige risotto met tomaten die ook erg populair is bij kinderen die normaal gesproken heel graag pasta met tomatensaus eten, je zult zien dat het ook zo zal zijn met deze risotto.
Bovendien kun je de risotto met tomaten bereiden met de gepelde tomaten zoals ik vandaag heb gedaan of met de tomatenpassata, als die zelfgemaakt is, is het nog beter en sommigen voegen er ook tomatenpuree aan toe om deze risotto extra pit en een fellere kleur te geven, aan jou de keuze.
Ondertussen, als je van risotto’s houdt, laat ik je andere lekkere ideeën om te bekijken wanneer je wilt.
Laten we dan zien hoe je de risotto met tomaten maakt, direct na de foto zoals altijd!!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten risotto met tomaten
- 350 g Carnaroli rijst
- 400 g gepelde tomaten
- 1 ui (klein)
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 l groentebouillon
- 2 snufjes zout
- 50 g Grana Padano DOP
- 20 g boter
Bereiding risotto met tomaten
Om de risotto te maken, moet je goede kokende groentebouillon hebben, dus snijd de ui fijn.
Laat deze in een pan met hoge randen met de olijfolie enkele minuten sudderen totdat het transparant wordt, voeg dan de rijst toe en laat deze goed roosteren.
Intussen plet je de gepelde tomaten op de snijplank.
Voeg een soeplepel bouillon toe samen met de gepelde tomaten (als ze ingeblikt zijn, voeg dan een snufje suiker toe om de zuurgraad te verminderen).
Ga door met de bereiding zoals een normale risotto, af en toe roeren en elke keer dat het nodig is, meer kokende bouillon toevoegen.
Als het gaar is, breng op smaak met zout en haal van het vuur, roer de risotto met de boter en de geraspte kaas.
Laat het 5 minuten afgedekt rusten voordat je het serveert en..
SMAKELIJK ETENWacht, voordat je gaat, laat ik je mijn FACEBOOKPAGINA zien. Als je elke dag op de hoogte wilt blijven van mijn nieuwe recept, hoef je alleen maar te liken.
Hoe risotto te bewaren
Risotto moet direct na bereiding worden gegeten, anders wordt het papperig, maar als er iets over is, probeer dan wat smeltkaas toe te voegen en bak het de volgende dag in de oven.
Andere recepten
Als je andere soorten recepten wilt zien, kun je terugkeren naar HOME.
