De ovenschotel met gekookte ham en bechamelsaus is een klassieker uit de Italiaanse keuken, speciaal geliefd in regio’s zoals Campanië. Het is een romige, rijke en zeer smakelijke eerste gang, ideaal voor familie-etentjes of speciale gelegenheden.
Om dit heerlijke recept te bereiden, begin je met een basis van korte pasta zoals rigatoni, ziti of macaroni, die al dente wordt gekookt en rijkelijk wordt gekruid met zelfgemaakte bechamelsaus. De bechamelsaus, met zijn onmiskenbare fluweelzachte smaak, omhult de pasta en creëert een romige en verleidelijke basis.
Op dit punt voeg je stukjes gekookte ham toe, waarvan het zoute en stevige karakter perfect contrasteert met de zachtheid van de bechamelsaus. Om het gerecht af te maken, gebruik je provola of scamorza, die tijdens het bakken smelt tot een draderige massa, en geraspte Parmezaanse kaas, die een krokante en goudbruine gratin vormt aan het oppervlak.
Schrijf je in op het WHATSAPP kanaal
Deze ovenschotel met ham en bechamelsaus is echt comfort food, in staat om hart en ziel te verwarmen.
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de ovenschotel met ham en bechamelsaus
- 400 g pasta
- 140 g gekookte ham
- 350 g bechamelsaus
- 60 g provola (of scamorza)
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- 2 snufjes zout
- 2 snufjes zwarte peper
Benodigdheden
- 1 Ovenschaal
- 1 Pan
Bereiding van ovenschotel met ham en bechamelsaus
1- Bereiding van de bechamelsaus, volgens het recept of je kunt de kant-en-klare versie gebruiken.
Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de in blokjes gesneden gekookte ham toe en laat deze 2-3 minuten bruin worden, af en toe roerend.
Doe de pasta in de pan met de ham, voeg de bechamelsaus toe en roer voorzichtig om alle ingrediënten te mengen.
Giet het mengsel in een ovenschaal die met een beetje olie is ingevet. Strijk de bovenkant glad en bestrooi gelijkmatig met de geraspte Parmezaanse kaas.
Bak het 20-25 minuten op 180°C, tot de bovenkant goudbruin en krokant is.
Haal de ovenschotel met ham en bechamelsaus uit de oven, laat hem een paar minuten afkoelen, en serveer dan warm aan tafel.
Dit recept is echt eenvoudig en snel te bereiden, maar tegelijkertijd erg smakelijk en bevredigend. De combinatie van de pasta, de romige bechamelsaus en de gekookte ham maakt dit gerecht echt onweerstaanbaar. Het is een uitstekend voorgerecht voor een zondagse lunch met familie of voor een speciale gelegenheid. Je kunt het personaliseren door andere ingrediënten toe te voegen zoals provola, mozzarella, champignons of erwten, afhankelijk van je smaak.
Hoe bewaar je de ovenschotel met bechamelsaus
Je kunt de ovenschotel met bechamelsaus maximaal 1 dag bewaren voordat hij de oven in gaat.
