De sporcamuss met pistache of beter gezegd met pistachecrème zijn een smakelijke variant van de klassieke sporcamuss met room die warm gegeten worden. Wisten jullie trouwens waarom ze sporcamuss heten en waar deze naam vandaan komt? Ze komen uit Apulië (Puglia) en worden zo genoemd omdat het onmogelijk is om ze te eten zonder je mond vies te maken, dus u muss in het Apulische dialect.
Goed, na twee praatjes gaan we direct na de foto ontdekken hoe je deze heerlijke sporcamuss met pistachecrème bereidt die ik heb gemaakt met mijn huisgemaakte pistache smeerbare crème, maar als je wilt, kun je ook die uit de winkel gebruiken!!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6Personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 481,71 (Kcal)
- Koolhydraten 27,86 (g) waarvan suikers 9,44 (g)
- Eiwitten 9,56 (g)
- Vet 36,63 (g) waarvan verzadigd 2,13 (g)waarvan onverzadigd 11,99 (g)
- Vezels 2,44 (g)
- Natrium 97,82 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 89 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de sporcamuss met pistache
- 1 rol bladerdeeg (rechthoekig)
- 120 ml verse slagroom
- 150 ml pistachecrème
- 3 eetlepels suiker
- naar smaak poedersuiker
Gereedschap
- 1 Bakplaat voor de oven
- 1 Kwastje
- 1 Wieltje pasta snijden
- 1 Elektrische garde
- 1 Spuitzak met stervormige mondstuk
Bereiding van sporcamuss met pistache
Om de sporcamuss met pistache te bereiden, verwarm je eerst de oven voor op 200° in de statische modus.
Rol het bladerdeeg uit, bestrijk het met een heel klein beetje water en bestrooi met kristalsuiker.
Snijd met een pastasnijwiel vierkanten van 5 cm per zijde.
Bak de vierkantjes en bak ze gedurende 10 minuten of totdat ze opgezwollen en goudbruin zijn.
Bereid ondertussen de crème voor de sporcamuss en begin met een elektrische garde de slagroom te kloppen.
Voeg voordat het mooi stevig wordt de pistachecrème toe en blijf kloppen tot het stevig en compact is.
Wanneer de bladerdeegbasis klaar is, snijd je elk vierkant doormidden.
Doe de pistachecrème in een spuitzak en vul de helft van de vierkanten die geen suiker hebben.
Dek af met de andere helften, bestrooi met wat poedersuiker en serveer de sporcamuss.
Hoe bewaar je de sporcamuss
Oorspronkelijk worden de sporcamuss gevuld met banketbakkersroom en warm gegeten, deze variant moet koud gegeten worden.
Hoe bewaar je de sporcamuss met pistachecrème
Je kunt ze in een luchtdichte container in de koelkast bewaren voor 1 dag.
Andere recepten
Als je andere soorten recepten wilt zien, kun je terug naar de HOME.
