De kikkererwtenspread vegan recept is heel eenvoudig als je net als wij ingeblikte kikkererwten gebruikt. Kies die in glazen potten, die zijn meestal van betere kwaliteit. Anders, als je tijd hebt en gedroogde kikkererwten, kun je het ook maken door de kikkererwten de avond ervoor in water te leggen en ze te koken tot ze zacht zijn.
Ik gebruik de kikkererwtenspread heel vaak om sandwiches te vullen, wanneer ik groenteburgers maak of gewoon om een goed bord pasta op smaak te brengen. Je zult zien hoe lekker het is en het kan 4 of 5 dagen in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte container, bedekt met een laagje olie.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 129,61 (Kcal)
- Koolhydraten 7,77 (g) waarvan suikers 0,56 (g)
- Eiwitten 3,68 (g)
- Vet 9,25 (g) waarvan verzadigd 1,15 (g)waarvan onverzadigd 0,01 (g)
- Vezels 3,12 (g)
- Natrium 499,89 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 60 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten kikkererwtenspread vegan recept
- 250 g ingeblikte kikkererwten (of 100 g gedroogd)
- 1 teentje knoflook
- 2 snufjes zout
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 theelepel gehakte peterselie
Gereedschappen
- Staafmixer
Bereiding vegan kikkererwtenspread
Je kunt de vegan kikkererwtenspread maken met zowel gedroogde als ingeblikte kikkererwten.
Als je gedroogde gebruikt, laat ze dan de avond ervoor weken, spoel ze ’s morgens goed af en kook ze tot ze zacht zijn.
Giet dan de ingeblikte kikkererwten af en spoel ze goed af.
Snijd de knoflook in plakjes en doe het in de beker van de staafmixer samen met de kikkererwten.
Pureer enkele momenten, voeg dan zout toe en begin er langzaam olie bij te voegen. De kikkererwtenspread zal dik en compact worden, niet vloeibaar.
Proef op smaak en corrigeer indien nodig, voeg de gehakte peterselie toe en mix.
Doe de kikkererwtenspread in een glazen pot en dek af met een laagje extra vergine olijfolie om in de koelkast te bewaren.
Dit artikel bevat gesponsorde links van Amazon
Hoe bewaar je de kikkererwtenspread
Je kunt het tot 5 dagen in de koelkast bewaren, goed bedekt met olie.
Als je het in grotere hoeveelheden bereidt, kun je het invriezen en dan op kamertemperatuur laten ontdooien.
Andere recepten
Als je andere recepten wilt zien, kun je terugkeren naar de HOME.
