De gevulde focaccia met mortadella en courgette is smakelijk, ook heerlijk op kamertemperatuur.
In deze periode waarin we uitstapjes of picknicks kunnen maken, is het ideaal, maar ook voor een diner met vrienden of familie op het terras zal het indruk maken.
Een licht deeg met droge gist en semola griesmeel verbergt een eenvoudige maar heerlijke vulling die iedereen zal verrukken.
Abonneer je op mijn kanaalWHATSAPP en activeer de meldingen.
Een smakelijk en zeer eenvoudig hoofdgerecht voor de lunch of het diner, je zult zien dat met een paar eenvoudige stappen je een echt zachte en zeer geurige gevulde focaccia met mortadella en courgette hebt.
Je kunt de mozzarella ook vervangen door gerookte provola voor een nog sterkere smaak of door scamorza, kies op basis van wat je in de koelkast hebt.
Hieronder laat ik, zoals altijd, andere smakelijke gerechten zien die je met courgette kunt maken en direct na de foto gaan we samen ontdekken hoe je de Gevulde focaccia met mortadella en courgette!! maakt.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 5 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
Ingrediënten voor de gevulde focaccia met mortadella en courgette
- 200 g bloem 0
- 200 g herkruide harde tarwegries
- 5 g droge biergist
- 120 ml water
- 100 ml melk
- 1 theelepel suiker
- 2 snufjes zout
- 2 courgettes
- 100 g mortadella
- 120 g mozzarella
Hulpmiddelen
- 1 Rasp
- 1 Kom
- 1 Voedselweegschaal
- 1 Bakplaat voor pizza of taarten
Bereiding van de gevulde focaccia met mortadella
Bereid de gevulde focaccia met mortadella en courgette door de droge biergist te hydrateren in een glas met 30 ml water van het totaal.
Zeef de twee soorten meel met de suiker, voeg de opgeloste gist en de melk toe en begin te kneden met de hand of met een keukenmachine.
Voeg geleidelijk het resterende water toe totdat je een goed gemengd maar stevig deeg ziet.
Voeg als laatste het zout toe en giet het op het werkblad.
Kneed krachtig en vorm een gladde, stevige bal die je minimaal 5 uur laat rijzen in een kom.
Snijd de courgettes en rasp ze met een grove rasp en laat het water uitlekken in een vergiet, knijp het vervolgens goed uit.
Snijd zowel de mozzarella als de mortadella in stukjes en meng ze met de uitgeknepen courgette.
Verdeel het gerezen deeg in 2 en rol elke helft uit met behulp van je vingers, vooral als je het in een pizzavorm doet.
Verdeel de vulling erover, laat ongeveer 1 cm van de rand vrij en dek af met het andere deeg dat je op het werkblad hebt uitgerold.
Laat nogmaals rijzen gedurende minimaal 1 uur en verwarm vervolgens de oven voor op 250°C statisch.
Druk je vingertoppen op het oppervlak van je gevulde focaccia met mortadella en courgette, besprenkel het met een flinke scheut extra vierge olijfolie en eventueel grof zout.
Bak gedurende 20 minuten en controleer de bruining, als het dreigt te verbranden, verlaag dan de temperatuur naar 220°C in de laatste minuten.
Laat het 5 minuten rusten na het bakken voordat je het ontvormt en..
EET SMAKELIJK
Hoe bewaar je de gevulde focaccia met mortadella en courgette
Je kunt het 2 dagen in de koelkast bewaren in een luchtdichte container.
Als je wilt, kun je het ook invriezen en later op kamertemperatuur laten ontdooien.
Andere recepten
Als je andere soorten recepten wilt zien, kun je teruggaan naar de HOME.
Wist je dat:
Hierboven, waar zich de zoeklens bevindt, kun je erop klikken “ZOEK” 🔍, je kunt het ingrediënt typen dat je vindt wanneer je de koelkast opent of vanuit je voorraadkast, en je krijgt toegang tot honderden recepten met het door jou gekozen ingrediënt.
JE ZULT VERBAASD ZIJN.
