Kerstkrans Voorgerecht met Groenten.
Met de komst van de kerstvakantie hebben we ideeën nodig voor voorgerechten, hier is deze mooie krans om op tafel te zetten, die, naast een goed voorgerecht, ook onze tafel decoreert.
Het is heel gemakkelijk te maken, zeer goedkoop, wat ook bijdraagt.
Het bevalt ook vegetariërs, en je kunt het ook als hoofdgerecht serveren.

Recepten speciaal voor jou:

Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
Kosten: Zeer goedkoop
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 6
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

194,11 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 194,11 (Kcal)
Koolhydraten 13,75 (g) waarvan suikers 8,16 (g)
Eiwitten 9,05 (g)
Vet 12,12 (g) waarvan verzadigd 3,48 (g)waarvan onverzadigd 2,24 (g)
Vezels 2,94 (g)
Natrium 441,83 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 166 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

Laten we boodschappen doen

300 g aubergine
1 courgette (Groen)
4 Eieren
400 g Kerstomaatjes
2 eetlepels Paneermeel
30 g Pecorino romano
gedroogde oregano
zout
naar smaak extra vierge olijfolie
rucola
naar smaak peper

Kerstkrans Voorgerecht met Groenten

Gereedschap

Wat we nodig hebben om te maken

Snijplank
Mes
Bakplaat
1 Bakvorm puddingvorm
Kom
Garde

Bereiding van de Kerstkrans Voorgerecht met Groenten

Bereiding van de aubergines

Was de aubergine, verwijder de stengel en snijd deze in lange stukken met een maximale breedte van 1 centimeter in het midden.
Leg ze in een bakplaat met bakpapier en breng op smaak met olijfolie, zout, peper en oregano.
Bak ze in de oven op 190° gedurende 15/20 minuten, afhankelijk van de oven.
Ondertussen, maak met de dunschiller dunne plakjes courgette, begin met het groene deel, snijd de helft in plakjes, rasp de rest en zet beide apart.
Let op, als je een niet-siliconen vorm gebruikt, is het aan te raden deze eerst in te vetten met olie.
Zodra de aubergines gaar en afgekoeld zijn, begin je met het bekleden van de vorm, afwisselend aubergine en …
… courgette, zowel het groene deel als de witte plakjes.
Maak het af door hier en daar stukjes kerstomaatjes toe te voegen, ongeveer de helft van die in de ingrediëntenlijst, en breng op smaak met zout, peper en oregano.
Rasp de courgette die over was.
Doe dit in een kom samen met de eieren, paneermeel en pecorino. Breng op smaak met zout en peper en klop alles door elkaar.
Giet het mengsel in de vorm en strijk het glad met een lepel.
Vouw eventuele plakjes die over de randen steken naar binnen.
Bak in de oven op 180° gedurende 15/20 minuten, afhankelijk van de oven.
Haal vervolgens de krans uit de oven en laat deze afkoelen
Wanneer het lauw is, plaats je een bord er bovenop en draai je het voorzichtig om.
Decoreer met de andere helft van de kerstomaatjes, rucola en tot slot een druppel olijfolie.
Hier is het Kerstkrans Voorgerecht met Groenten klaar