Pizzette met aardappelen en worst zijn een echt smakelijke snack die gemakkelijk en perfect is voor een tussendoortje of diner. Ik hou ervan om te kneden en nieuwe recepten uit te proberen, zoals bijvoorbeeld mijn Siciliaanse pizzette en de Danubio-pizza superzacht en heerlijk! Het recept dat ik je vandaag laat zien, is binnen een paar uur klaar, alleen bloem, gist en zout, met deze hoeveelheden maak je ongeveer 12 pizzette. Je kunt ze ook verrijken door geraspte Parmezaanse kaas toe te voegen, of je kunt ervoor kiezen om één enkele pizza op een bakplaat te maken.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 2 Uren 20 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 12
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 249,51 (Kcal)
- Koolhydraten 43,85 (g) waarvan suikers 1,17 (g)
- Eiwitten 9,42 (g)
- Vet 4,97 (g) waarvan verzadigd 0,01 (g)waarvan onverzadigd 0,00 (g)
- Vezels 1,55 (g)
- Natrium 574,83 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 115 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 700 g bloem 00
- 12 g zout
- 450 g water
- 7 g droge bakkersgist
- 1 aardappel
- 200 g worst
- 1 takje rozemarijn
- q.b. extra vierge olijfolie
Hoe pizzette met aardappelen en worst te maken
Doe de bloem en de gist in een kom, voeg vervolgens het water en het zout toe en kneed alles goed door.
Verplaats het deeg op een licht ingevet werkblad, maak een paar keer een vouw en vorm een bal. Doe het deeg in een ruime en goed ingevette kom en laat het ongeveer 2 uur rijzen, afgedekt met huishoudfolie.
Na de rusttijd verdeel je het deeg in 12 balletjes van ongeveer 110 g elk; laat ze opnieuw 20 minuten rusten, afgedekt met een theedoek.
Na de rusttijd, druk je met je handen elke bal plat om de pizzabodem te vormen. Snijd intussen de aardappel met een mandoline.
Beleg met de worst, enkele schijfjes aardappelen, een snufje zout, de rozemarijn en een scheutje olie. Bak 10-15 minuten op 190°C in ventileermodus.
Als laatste stap, haal uit de oven en beleg met de mozzarella en zet opnieuw in de oven voor een paar minuten tot de mozzarella gesmolten is.
Bewaren en tips voor pizzette met aardappelen en worst
De pizzette met aardappelen en worst kunnen tot 2 dagen in een voedselzakje worden bewaard. Eenmaal afgekoeld kun je ze invriezen. Als je minder gist wilt gebruiken, moet je de rijstijd verlengen.
