Dubbelgekookte courgetteballetjes.
Dit heerlijke gerecht is perfect als voorgerecht, fingerfood of zelfs als hoofdgerecht.
Makkelijk te maken, en ik verzeker je dat je er niet van af kunt blijven.

Je kunt ze bakken in de pan, in een airfryer of in de oven.
Ideaal voor kinderen die niet van groenten houden, omdat ze niet zullen merken dat ze groenten eten.
Bovendien helpt courgette vochtretentie tegen te gaan en is het bevorderlijk voor de urinewegen en de darmen.

Speciaal voor jou:

Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
Kosten: Zeer goedkoop
Rusttijd: 10 Minuten
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 4
Kookmethodes: Frituren, Oven, Airfryer
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

317,78 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 317,78 (Kcal)
Koolhydraten 29,22 (g) waarvan suikers 2,35 (g)
Eiwitten 12,09 (g)
Vet 17,27 (g) waarvan verzadigd 4,42 (g)waarvan onverzadigd 11,08 (g)
Vezels 2,47 (g)
Natrium 819,98 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

laten we boodschappen doen

300 g courgettes
2 eieren
150 g paneermeel
1 teen knoflook (gehakt)
1 takje peterselie (gehakt)
30 g pecorino romano (geraspt)
q.b. munt
q.b. zout
q.b. olijfolie
q.b. peper

Gereedschap

wat we nodig hebben voor

Bakplaat
Koekenpan
Bakpapier
Keukenmachine

Bereiding van dubbele courgetteballetjes

Snijd de courgettes in blokjes.
Leg ze op een bakplaat met daaronder een vel bakpapier en breng op smaak met zout, peper, olie en oregano. Bak dan 20 minuten in een heteluchtoven op 190°C. Dezelfde instructies gelden voor de airfryer.
Zodra ze gaar zijn, doe je ze samen met 2 takjes munt in de kom van de keukenmachine. Mix…
Giet het gemixte mengsel in een kom, voeg de eieren, het met knoflook en peterselie gekruide paneermeel, de geraspte pecorino romano, zout en peper naar smaak toe.
Kneed en laat 10 minuten rusten.
Dit zorgt ervoor dat het paneermeel goed geabsorbeerd wordt.
Na de rusttijd, bevochtig je je handen en vorm je kleine balletjes.
Kies nu of je ze in de pan, oven of airfryer wilt bakken.
Bakken in de pan: voeg een hele knoflookteen en olijfolie toe, laat het warm worden
Als het warm is, bak je de balletjes drie minuten per kant.
Serveer met veel munt.
Hier zijn de dubbelgekookte courgetteballetjes klaar
Voor de airfryerbakmethode, verwarm voor en leg de balletjes op de bakplaat, stel de temperatuur in op 190°C voor 8 minuten.
Voor het bakken in de oven, verwarm de oven op 190°C hetelucht, leg de balletjes op een bakplaat met bakpapier en bak 10 minuten.