Typische Mexicaanse guacamolesaus. Uit de samenvoeging van twee Azteekse woorden die ‘avocado’ en ‘mengsel’ betekenen, ontstaat guacamole, een heerlijke avocadosaus die perfect is om te serveren met Tacos, maar ook bij snacks.
In Mexico wordt guacamole nog steeds met een vork en een kom gemaakt.
Het is beter om de blender of mixer niet te gebruiken, omdat ze het vruchtvlees van de avocado te fijn hakken.
Deze saus is geweldig in het ketogene dieet en veganistisch.
Je zou ook interesse kunnen hebben in:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Mexicaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 127,02 (Kcal)
- Koolhydraten 8,18 (g) waarvan suikers 1,46 (g)
- Eiwitten 1,74 (g)
- Vet 10,95 (g) waarvan verzadigd 1,59 (g)waarvan onverzadigd 8,67 (g)
- Vezels 5,28 (g)
- Natrium 198,90 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 87 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Laten we boodschappen doen
- 1 avocado
- 1 1/2 ui (fijngehakt)
- 1 eetlepel Citroensap
- 1 groene peper (zaadloos)
- n.v.t. Zout
Gereedschappen
Wat we nodig hebben
- Mes
- Snijplank
- Theelepel
- Kom
Voorbereiding
Guacamolesaus. We beginnen met het schillen van de ui, we gebruiken ongeveer de helft. Spoel het daarna af, zodat je ogen niet branden.
Snijd het vervolgens in plakjes en hak het zeer fijn met een mes, doe het dan in een kom.
Nu halen we de avocado leeg.
Snijd het doormidden met een mes, verwijder de pit en hou daarna met één hand een helft van de vrucht vast en met de andere hand een theelepeltje vast en schep om het vruchtvlees eruit te halen.
Je zult merken dat het zacht is als boter. Let op, als het niet zacht is, gebruik het dan niet, omdat het moeilijk verteerbaar is en ongeschikt voor de saus. Gebruik een andere.
We gaan verder met het uitpersen van een citroen of, als je wilt, een limoen.
Was en snijd de groene peper in de lengte, verwijder de steel en schraap voorzichtig de binnenkant om de zaden te verwijderen, anders wordt de saus te pittig. Snijd het in dunne plakjes, bijna dezelfde grootte als de ui. Breng op smaak met zout en peper.
Bereid alle ingrediënten voor en breng ze over in een kleinere kom met hoge randen, zodat het gemakkelijker wordt, en gebruik een vork om alles goed te mengen en samen te voegen tot een romig geheel.
Ziehier, je hebt de Typische Mexicaanse Guacamolesaus bereid, ideaal voor Tacos of voor verschillende snacks voor echt smaakvolle gerechten, of voor aperitieven geschikt voor alle seizoenen.
Bewaring
Typische Mexicaanse guacamolesaus kan 2 dagen in de koelkast bewaard worden.
