Vismedaillons en gegratineerde groenten.
Een andere manier om een enkel gerecht te maken, vis combineren met de vezels van tomaten en courgettes, en de koolhydraten van aardappelen.
Voor dit gerecht kunt u elke soort vis gebruiken, zoals tonijn, zwaardvis of keizersvis, precies degene die ik heb gebruikt.

We zullen onze medaillons in de oven of in een heteluchtfriteuse koken.

deze recepten heb ik voor jou bedacht:

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Gemiddeld
Rusttijd: 15 Minuten
Bereidingstijd: 20 Minuten
Porties: 4
Kookmethodes: Oven, Heteluchtfriteuse
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

302,29 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 302,29 (Kcal)
Koolhydraten 14,36 (g) waarvan suikers 3,04 (g)
Eiwitten 119,04 (g)
Vet 12,66 (g) waarvan verzadigd 2,12 (g)waarvan onverzadigd 4,41 (g)
Vezels 2,87 (g)
Natrium 604,75 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 300 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

Laten we boodschappen doen

600 g keizersvis (in stukken)
200 g Aardappelen
200 g courgette
400 g tomaten (600)
30 g pecorino romano (geraspt)
1 takje rozemarijn
naar smaak zout
naar smaak olijfolie
naar smaak peper

Gereedschappen

wat we nodig hebben om de

Snijplank
Mes
Kom
Bakplaat
Bakpapier

Bereiding van de vismedaillons en gegratineerde groenten

We beginnen met de stukken vis,
Verwijder de huid en het centrale bot
Breng op smaak met zout en peper en laat rusten
15 minuten.
In de tussentijd bereiden we de groenten voor.
Snijd de tomaten in stukjes en bestrooi met
oregano, en een scheutje extra vergine olijfolie, zout en peper.
Snijd de courgettes dun, breng op smaak zoals hierboven, maar voeg munt toe.
Ook de aardappelen moeten zeer dun zijn en voeg olie, zout, peper, salie en rozemarijn toe
Zodra alles gesneden en gekruid is, leg je een vel bakpapier op een bakplaat en maak je kransen van de cherrytomaatjes.
Gebruik een ronde uitsteker en plaats de vis in het midden, vorm een cirkel en maak het stevig.
Leg afwisselend plakjes courgette en aardappel op de vis en bak in de oven eerst op 180°C met ventilatie gedurende 4 minuten.
Haal vervolgens de bakplaat uit de oven, bestrooi met pecorino en bak 3 minuten onder de grill op 200°C
Serveer goed warm. Hier zijn de vismedaillons en gegratineerde groenten.
Verwarm de heteluchtfriteuse voor op 180°C gedurende 10 min.
Bak vervolgens in 2 fasen, eerst op 180°C gedurende 5 minuten.
Haal vervolgens de lade van de heteluchtfriteuse eruit, bestrooi met pecorino en bak opnieuw op 200°C gedurende 3 minuten.
en onze medaillons zijn klaar.