Ovengebakken eiwit en spinazietaartje.
Hoe vaak hebben we ons afgevraagd: “Wat doe ik met de eiwitten”? Hier is de oplossing.
Een gerecht, van hergebruik, dat niet alleen onze portemonnee helpt, maar ook onze gezondheid.
Ja echt, het is geen toeval dat sporters veel eiwitten consumeren.
Eiwit van eieren bestaat voornamelijk uit water en eiwitten. Daarnaast bevat het mineralen (magnesium, natrium en kalium), B-vitamines en koolhydraten (vooral glucose).

In dit gerecht zitten ook koolhydraten afkomstig van Siciliaans gekruide paneermeel, klik hier om te zien hoe ik het bereid.

Bedacht voor jou:

Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
Kosten: Zeer goedkoop
Rusttijd: 10 Minuten
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 4
Kookmethodes: Elektrische oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

163,18 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 163,18 (Kcal)
Koolhydraten 22,69 (g) waarvan suikers 2,08 (g)
Eiwitten 10,68 (g)
Vet 4,15 (g) waarvan verzadigd 0,72 (g)waarvan onverzadigd 0,99 (g)
Vezels 3,94 (g)
Natrium 538,24 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

laten we boodschappen doen

4 eiwitten
500 g Spinazie
100 g Paneermeel (gekruid op Siciliaanse wijze)
q.b. Fijne zout
Peper (optioneel)
20 g extra vierge olijfolie

Gereedschap

wat we nodig hebben om te doen

Koekenpan
Vormpje ringvormig
Elektrische garde

Bereiding van ovengebakken eiwit en spinazietaartje

We beginnen met het bereiden van de spinazie: ik heb de voorkeur gegeven aan diepvries die ik van tevoren heb laten ontdooien.
Vervolgens heb ik ze in de pan gedaan met een half glas water en ze 5 minuten laten koken.
Uiteindelijk heb ik een snufje zout en rauwe extra vierge olijfolie toegevoegd.
Terwijl de spinazie afkoelde, heb ik het paneermeel op Siciliaanse wijze bereid. Recept hier.
Ik klopte de eiwitten stijf en voegde langzaam de helft van het paneermeel toe.
Door het toevoegen van de kruiden zijn de eiwitten een beetje ingezakt, maar dat is normaal vanwege het gewicht van het paneermeel.
Ik heb het mengsel in de ringvormige vorm gedaan, en..
Ik heb de spinazie uitgedrukt en geleidelijk de helft toegevoegd, waarbij ik ze zo gelijkmatig mogelijk verdeelde.
Zo.
Ik heb vervolgens de rest van het paneermeel erover verdeeld om het opnemen van overtollig vocht uit de spinazie te vergemakkelijken.
De operatie voltooiend, en..
Ik heb de vorm in de voorverwarmde oven op 180° geplaatst voor ongeveer 20 minuten.
Controleer met een tandenstoker, als deze droog uitkomt, is het klaar.
Wacht tot het is afgekoeld en dan kun je omdraaien.
Serveer lauw met de overgebleven spinazie eromheen.
Hier is de ovengebakken eiwit en spinazietaartje klaar