Bananenbrood.
Eenvoudig, heerlijk zacht, smakelijk.
Het bananenbrood is een cake van Angelsaksische oorsprong die zeer eenvoudig te bereiden is, met een vochtige en uiterst zachte textuur en een heerlijke bananensmaak gearomatiseerd met kaneel.
Perfect voor ontbijt, maar ook als smakelijk tussendoortje, licht verwarmd en geserveerd met pindakaas of jam.
Dit recept is dat van het originele Amerikaanse bananenbrood en het is de eenvoudige versie, je kunt het beslag verrijken met gehakte noten, chocoladedruppels of kokos. Probeer het, het is een heerlijke cake en ook perfect om overrijpe bananen te gebruiken die als fruit niet zo lekker zouden zijn.
Aan het einde vind je ook het recept bereid met de Bimby.
Probeer ook:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 400 bananen (zeer rijp, ook geschikt als ze zwart zijn)
- 3 middelgrote eieren
- 150 g bruine suiker
- 120 g boter (zacht)
- 280 g bloem 00
- 1 theelepel kaneelpoeder
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 snufje zout
- 2 g bicarbonaat
- 16 g bakpoeder (1 zakje)
- q.b. boter
- q.b. poedersuiker
Gereedschap
- 1 Elektrische garde
- 1 Spatel
- 1 Plumcake vorm
- 1 Oven
Stappen
Verwarm de oven voor op 180° conventioneel.
Vet een plumcakevorm in.
Prak de gepelde bananen met een vork tot een puree.
Werk de boter met de suiker tot een romig mengsel met een elektrische garde op zeer lage snelheid.
Voeg de eieren één voor één toe, blijf de elektrische garde gebruiken.
Meng de eieren, voeg de kaneel, het snufje zout, de vanille en de bananenpuree toe.
Meng alles met de elektrische garde.
Voeg ook het gezeefde bakpoeder en bicarbonaat toe, meng.
Voeg de gezeefde bloem toe en meng goed met een spatel tot een homogeen beslag.
Giet het in de ingevette plumcakevorm.
Dompel het lemmet van een scherp mes in wat gesmolten boter en maak een inkeping over het gehele oppervlak van de cake.
Bak het 60 minuten op 180°.
Bij de priktest moet het stokje droog zijn.
Laat afkoelen, bestuif met poedersuiker en serveer.
Verwarm de oven voor op 180° conventioneel.
Vet een plumcakevorm in.
Schil de bananen, snijd in plakjes en doe ze in de kan 20 secvel 2, spatel alle pulp van de zijkanten naar het midden en mix opnieuw 10 secvel 3.Doe de verkregen puree in een kom.
Zonder de kan te wassen, voeg de boter en suiker toe 20 secvel 2.
Spatel alles naar het midden en voeg de eieren toe 20 secvel 3, spatel opnieuw alles naar het midden en werk nogmaals 10 secvel 2.
Voeg de kaneel, het snufje zout, vanille en de bananenpuree toe 20 secvel 3.Spatel en voeg ook het gezeefde bakpoeder en bicarbonaat toe 10 secvel 2.
Voeg de bloem toe 20 secvel 3, spatel alles naar het midden en werk nog 10 secvel 3.Spatel en giet het verkregen beslag in de ingevette plumcakevorm.
Dompelexplëet lemmet van een scherp mes in wat gesmolten boter en maak een insnijding over het gehele oppervlak van de cake.
Bak het 60 minuten op 180°.
Bij de priktest moet het stokje droog zijn.
Laat afkoelen, bestuif met poedersuiker en serveer.Het bananenbrood is klaar om van te genieten. Geniet van de cake.
Je kunt het een paar dagen bewaren onder een glazen stolp of vershoudfolie.
Probeer ook de andere plumcakes, probeer de recepten DOOR HIER TE KLIKKEN.
KLIK HIER OM MIJN FACEBOOKPAGINA LEUK TE VINDEN, voor jou elke dag tal van recepten.
MELD JE AAN DOOR HIER TE KLIKKEN VOOR MIJN FACEBOOKGROEP.
KLIK HIER OM MIJ TE VOLGEN OP INSTAGRAM
KLIK HIER OM MIJ TE VOLGEN OP PINTEREST
SCHAKEL PUSH- EN MESSANGER-MELDINGEN IN, JE ONTVANGT DAGELIJKS MIJN RECEPTEN GRATIS OP JE SMARTPHONE.
En als je een van mijn recepten maakt, stuur me dan een foto, ik zal het graag op mijn Facebookpagina plaatsen.
OM TERUG TE GAAN NAAR DE HOME, KLIK HIER.
