Chocoladetaart met kokos.
Met 3 heerlijke lagen.
De Chocoladetaart met kokos is een van de lekkerste desserts die ik ooit heb geproefd, waarin 3 lagen met verschillende texturen en smaken samenkomen tot een onweerstaanbare zoetigheid.
Een bros deeg dat smelt in je mond, een mascarponecrème met chocolade en kokos en een knapperige chocoladelaag met kokos maken dit dessert, dat moeilijk te weerstaan is als je van chocolade en kokos houdt. Probeer het eens.
Probeer ook:
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 40 Minuten
- Porties: 6 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 250 g bloem 00
- 130 g boter
- 130 g suiker
- 50 g aardappelzetmeel
- 1 Medium ei
- 1 eidooier
- geraspte schil van een citroen (onbehandeld)
- 1 snufje zout
- 50 ml melk
- 350 g mascarpone (of ricotta)
- 2 eetlepels cacaopoeder
- 120 g geraspte kokos
- 100 g suiker
- 200 g witte chocolade
- q.b. geraspte kokos
Gereedschappen
- 1 Bakvorm
- 1 Spatel
- 1 Deegplank
- 1 Deegroller
Stappen
Bereid het deeg:
Meng de suiker met de gezeefde bloem en het aardappelzetmeel.
Maak een bergje op een deegplank en maak een kuiltje in het midden waar je de in stukjes gesneden boter in legt. Werk met de vingers tot een zanderig mengsel.
Voeg de eieren, de geraspte citroenschil en een snufje zout toe, kneed met de vingertoppen en daarna snel met de handen tot een glad en homogeen deeg.Vet een taartvorm van 24 cm in met hoge randen.
Rol het deeg uit op een licht met bloem bestoven deegplank tot een dikte van iets meer dan een halve centimeter en bekleed de vorm, inclusief de randen.
Verwijder het overtollige deeg.
Zet de vorm met het deeg minstens 30 minuten in de koelkast.
Na 30 minuten verwarm je de oven voor op 180ºC statisch en wacht je 5 minuten tot hij begint op te warmen.
Haal dan de vorm met het deeg uit de koelkast, bedek de binnenkant met bakpapier en vul het met blindbakbonen of alternatieven zoals gedroogde bonen of kikkererwten.
Bak in het onderste gedeelte van de oven (net boven de basis) gedurende 12 minuten.
Verwijder voorzichtig het bakpapier met de gewichten uit de taart en zet terug in de oven voor nog eens 10 minuten.
Het moet ook een beetje goudbruin worden van binnen.
Haal uit de oven en laat afkoelen.
Zodra de bodem is afgekoeld, kunnen we de crème voorbereiden.
Werk de mascarpone met de gezeefde cacao en de suiker.
Voeg de melk toe en meng met een spatel tot alles romig is.
Voeg de geraspte kokos toe en meng om alles samen te voegen.
Verspreid de verkregen crème gelijkmatig in de taart.
Zet in de koelkast terwijl we de topping voorbereiden.
Breek de witte chocolade in stukjes.
Smelt au bain-marie en giet dan over de taart.
Laat 5 minuten rusten op kamertemperatuur, decoreer dan het oppervlak met de tanden van een vork en laat rusten in de koelkast.
Decoreer dan met de geraspte kokos.
De chocoladetaart met kokos is klaar om te genieten… Smakelijk dessert!
Als je dit recept lekker vond, sla het op, deel het op je profiel om het niet te verliezen en als je altijd op de hoogte wilt blijven van de nieuwste recepten, klik dan op vind ik leuk op mijn Facebookpagina HIER…Als je een van mijn recepten maakt, stuur me dan een bericht met de foto, ik zal het graag op mijn Facebookpagina publiceren…
Klik HIER om me te volgen op Instagram.
Om terug naar de home te gaan, klik HIER.
