Orecchiette met worst en friarielli.
Eenvoudig, snel, lekker.
De Orecchiette met worst en friarielli is een zeer eenvoudig gerecht om te bereiden, snel en zeer smaakvol, een perfect gerecht voor de koude maanden dat met heel weinig het hele gezin blij maakt.
Dit recept is van mijn moeder, ik adviseer je om het te proberen, het is echt heerlijk 🙂 In plaats van friarielli kun je ook broccoli, spruitjes, romanesco broccoli gebruiken…
Probeer ook:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornello
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 500 g orecchiette (bij voorkeur vers)
- 800 g friarielli
- 250 worst
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 70 g geraspte Parmigiano
- naar smaak peperoncino (indien er kinderen zijn, kunt u het weglaten)
- naar smaak extra vergine olijfolie
- naar smaak peper
- naar smaak zout
Gereedschappen
- 1 Pan
- 1 Deksel
- 1 Mes
- 1 Kookpot
Stappen
Reinig de friarielli, verwijder de beschadigde bladeren en de dikke en harde stelen, was ze goed en meerdere keren in overvloedig water. Snijd ze in stukjes met een mes.
Pel de worst, verwijder het omhulsel en verkruimel het.
Pel de ui en hak deze fijn. Pel ook de knoflooktenen, verwijder de kern en hak ze fijn.
Doe in een grote pan wat olie (iets meer dan anders), voeg de gehakte ui en knoflook en peperoncino naar smaak toe, laat het een moment opwarmen, zodra de eerste bubbels verschijnen voeg je de verkruimelde worst toe, laat alles op een laag vuur koken en roer vaak.
Zodra alles is aangebraden, voeg je de schoongemaakte friarielli toe samen met 2 eetlepels water, zout, dek af met een deksel en kook op een zeer laag vuur tot de friarielli goed gaar zijn (voeg eventueel nog wat warm water toe als dat nodig is).
Terwijl de friarielli koken zet je een pan met gezouten water op het vuur om de pasta te koken.
Controleer het zout zodra de friarielli gaar zijn en voeg een snufje peper toe.
Zodra het water kookt, kook je de orecchiette 1 minuut minder dan aangegeven op de verpakking.
Giet de pasta af met een schuimspaan en voeg deze direct toe aan de saus, voeg de geraspte kaas toe en meng een minuutje, voeg indien nodig een beetje kookwater van de pasta toe om een romige saus te verkrijgen.
De Orecchiette met worst en friarielli zijn klaar om van te genieten… Eet smakelijk!
KLIK HIER OM MIJN FACEBOOKPAGINA LEUK TE VINDEN, voor jou elke dag veel recepten.
SCHRIJF JE HIER IN BIJ MIJN FACEBOOKGROEP.
KLIK HIER OM MIJ TE VOLGEN OP INSTAGRAM
KLIK HIER OM MIJ TE VOLGEN OP PINTEREST
ACTIVATEER PUSH- EN MESSENGER-MELDINGEN, JE ONTVANGT ELKE DAG GRATIS MIJN RECEPTEN OP JE SMARTPHONE.
En als je een van mijn recepten maakt, stuur me dan een foto, ik zal het graag op mijn Facebookpagina publiceren.
KLIK HIER OM TERUG TE GAAN NAAR DE HOME.
