Pistache gebakjes.
Eenvoudig, snel, lekker.
Kerstmis nadert en ik hou ervan om mijn gasten die mooie dozen koekjes aan te bieden waar je, zodra je het opent, voor een moeilijke keuze staat 😊 dus vorige week begon ik wat recepten uit te proberen die ik dit jaar in mijn doos kan doen, samen met de sprits en de botercookies. Hier ben ik dan met mijn handen in het deeg en na de walnootkoekjes van gisteren, ga ik nu de pistachekoekjes maken.
De pistache gebakjes zijn heerlijke snoepjes die erg eenvoudig en snel te maken zijn, bros en lekker, kleine koekjes met veel pistachecrème die in je mond smelten.
Probeer ook:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 100 g ongezouten pistachenoten
- 150 g bloem type 00
- 80 g suiker
- 1 ei
- 75 g boter (op kamertemperatuur)
- q.b. pistachecrème
- q.b. gehakte pistachenoten
Gereedschap
- 1 Deegplank
- 1 Spuitzak
- 1 Oven
Stappen
Maal in een mixer de pistachenoten samen met de suiker tot poeder (ik heb het niet te fijn gemalen om de koekjes wat rustieker te maken, ik heb dus sommige pistachenoten wat grover gelaten, je kunt dit naar eigen voorkeur doen).
Doe de bloem in een kom, voeg de gemalen pistachenoten met suiker toe en meng met een vork, voeg ook het ei en de boter toe en kneed alles snel zoals je gewoonlijk doet voor zanddeeg tot je een homogeen en compact deeg hebt (als er extra bloem of een scheutje melk nodig is, kun je het toevoegen).Bekleed een bakplaat met bakpapier, ik gebruik degene die bij de oven wordt geleverd.
Vorm uit het deeg balletjes die iets groter zijn dan een walnoot en leg ze op de bakplaat met voldoende afstand tussen elkaar.
Zodra je alle koekjes hebt gevormd, druk ze lichtjes plat en maak een gaatje in het midden met de steel van een houten lepel. Doe dit voor alle koekjes.Je kunt de bakplaat 30 minuten in de koelkast zetten.
Verwarm ondertussen de oven voor op 180°C statisch en laat deze goed opwarmen, bak vervolgens de pistachekoekjes in het midden van de oven gedurende ongeveer 12 minuten (de tijd hangt af van je oven, ze moeten licht goudbruin zijn zoals je op de foto ziet).
Haal uit de oven en laat afkoelen.Doe de pistachenoten samen met de suiker in de kom 20 sec./Vel 6.
Voeg de bloem, het ei en de boter toe 40 sec/Vel 4.
Breng het deeg over op een met bloem bestoven deegplank en kneed snel zoals gebruikelijk voor zanddeeg tot je een glad en compact deeg hebt (als er extra bloem of een scheutje melk nodig is, kun je het toevoegen).Bereid de koekjes en ga verder zoals hierboven aangegeven.
De pistache gebakjes zijn klaar om te worden genoten… Smakelijk!
Deze gebakjes moeten op kamertemperatuur worden bewaard in een taartstolp of een koekjesdoos.Probeer alle andere koekjes en desserts met koekjes, je vindt de recepten KLIK HIER.
ALS JE DIT RECEPT NIET WILT VERLIEZEN, DEEL HET! BOVEN VIND JE DE KNOP 😊
KLIK HIER OM MIJN FACEBOOKPAGINA LEUK TE VINDEN, voor jullie elke dag tal van recepten.
WORD LID DOOR HIER TE KLIKKEN VAN MIJN FACEBOOKGROEP.
KLIK HIER OM ME TE VOLGEN OP INSTAGRAM
KLIK HIER OM ME TE VOLGEN OP PINTEREST
ZET PUSH- EN MESSAGENOTIFICATIES AAN, JE ONTVANGT DAGELIJKS GRATIS MIJN RECEPTEN OP JE SMARTPHONE.
En als je een van mijn recepten maakt, stuur me een foto, ik publiceer deze graag op mijn Facebookpagina.
OM TERUG TE GAAN NAAR DE HOME KLIK HIER.
