Gebakken eekhoorntjesbrood.
Eenvoudig, krokant, heerlijk.
Gebakken eekhoorntjesbrood is een zeer smakelijk en heerlijk gerecht, gefrituurd is altijd lekker, maar eekhoorntjesbrood is bijzonder lekker, (je kunt ook andere soorten paddenstoelen gebruiken, maar eekhoorntjesbrood heeft net dat beetje extra) de smaak van de paddenstoelen met die knapperige korst is iets hemels. Eenvoudig en snel te bereiden zijn ze het perfecte herfstgerecht als ze worden geserveerd met een eenvoudige salade, maar ze kunnen ook een heerlijke antipasto zijn, aan jou de keuze; hoe je ze ook serveert, ze zullen altijd een succes zijn. Stel je voor dat ik vandaag 800 g prachtige eekhoorntjesbrood heb gebakken, we waren met z’n tweeën en we hebben ze allemaal opgegeten 🙂
Als je geen verse eekhoorntjesbrood hebt, kun je ook bevroren plakjes gebruiken, laat ze gewoon volledig ontdooien in een vergiet en ga dan verder volgens het recept.
Kom op, laten we allemaal paddenstoelen bakken, je zult zien hoe lekker ze zijn.
Probeer ook:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 5 eekhoorntjesbrood (als ze klein zijn, iets meer, ongeveer 500 g)
- 3 eieren
- 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
- q.b. bloem
- q.b. paneermeel
- q.b. peper
- q.b. zout
- q.b. arachideolie
Gereedschappen
- 1 Mes
- 1 Pan
Stappen
Maak het eekhoorntjesbrood schoon door het uiteinde van de steel met een mesje te verwijderen, veeg ze vervolgens af met een vochtige doek om eventuele aarde of blaadjes te verwijderen.
Schei de hoeden van de stelen. Snijd de hoeden in plakken van ongeveer 1 cm en de stelen in stukken.
Klop in een kom de eieren samen met de geraspte Parmezaanse kaas, een snufje zout en een draai van de pepermolen.
Nu alle ingrediënten klaar zijn, kunnen we onze paddenstoelen paneren.
Doe in 2 aparte borden, één met bloem en de andere met ruim paneermeel.
Haal de paddenstoelen één voor één door de bloem, zorg ervoor dat het gelijkmatig aan alle kanten hecht.
Rol ze vervolgens door het ei.
En tenslotte door het paneermeel.
Leg ze op een schaal.
Blijf de paddenstoelen op dezelfde manier paneren: bloem, ei, paneermeel totdat ze allemaal klaar zijn.
Verhit in een pan voldoende olie, zodra de olie de temperatuur bereikt (180°), kun je een stukje paneermeel in de olie doen, en als er onmiddellijk belletjes verschijnen, bak dan de paddenstoelen in kleine porties op middelhoog vuur tot ze mooi goudbruin zijn aan beide kanten.
Laat ze vervolgens uitlekken op keukenpapier.
Bak op dezelfde manier alle paddenstoelen.
De gebakken eekhoorntjesbrood zijn klaar om te worden genoten, ze zijn heerlijk zowel warm, lauw als koud, je kunt ze serveren zoals ze zijn of met een draai van de pepermolen en een beetje zout.
Eet smakelijk.
ALS JE DIT RECEPT NIET WILT VERLIEZEN, DEEL HET DAN! BOVENAAN VIND JE DE KNOPPEN 😊
KLIK HIER OM MIJN FACEBOOKPAGINA LEUK TE VINDEN, elke dag heel veel recepten voor jou.
SCHRIJF JE HIER IN VOOR MIJN FACEBOOKGROEP.
KLIK HIER OM ME OP INSTAGRAM TE VOLGEN
KLIK HIER OM MIJ OP PINTEREST TE VOLGEN
SCHAKEL PUSH EN MESSENGER NOTIFICATIES IN, JE ONTVANGT ELKE DAG GRATIS MIJN RECEPTEN OP JE SMARTPHONE.
En als je een van mijn recepten maakt, stuur me dan een foto, ik zal het met plezier op mijn Facebookpagina plaatsen.
KLIK HIER OM TERUG TE GAAN NAAR DE HOME.
