Wolkencake met kokos en chocolade.
Eenvoudig, super luchtig, overheerlijk.
De Wolkencake met kokos en chocolade is een eenvoudig te maken voorraadkoekje, aromatisch, super luchtig als een wolkje en erg lekker. Een cake die snel en gemakkelijk te maken is, met eenvoudige en authentieke ingrediënten, gemengd met een elektrische mixer in 5 minuten en dan direct de oven in, baktijd en je haalt een heerlijk geurende kokos- en chocoladecake uit de oven, een van de luchtigste en lekkerste die je ooit hebt geprobeerd 🙂
RECEPT OOK MET BIMBY
PROBEER OOK:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 6 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 4 grote eieren (op kamertemperatuur)
- 1 potje volle yoghurt (ik heb vanilleyoghurt gebruikt)
- 2 potjes suiker (1 voor een minder zoete versie)
- 2 potjes en een halve pot bloem 00
- Half potje aardappelzetmeel
- 1 potje maïsolie
- 1 potje en een halve pot geraspte kokos (rapè)
- sap van 1 citroen
- 1 snufje zout
- 2 eetlepels ongezoet cacaopoeder
- 3 eetlepels water
- 1 zakje bakpoeder voor zoetwaren (16 g)
- q.b. poedersuiker (om de cake te bestuiven)
Gereedschappen
- 1 Elektrische mixer
- 1 Kom
- 1 Spatel
- 1 Cakevorm
- 1 Oven
Stappen
De ingrediënten zoals eieren en yoghurt moeten op kamertemperatuur zijn, haal ze een beetje eerder uit de koelkast.
Zet de oven aan op 160° statisch.
Vet een cakevorm van 24 cm diameter in.
Klop de hele eieren samen met een snufje zout in de keukenmachine of met een elektrische mixer.
Zodra de eieren goed zijn opgeklopt, opgezwollen, licht en schuimig, voeg de yoghurt toe en klop verder.
Was en droog nu het potje van de yoghurt goed en gebruik het om de andere ingrediënten te meten.
Voeg vervolgens de pot olie toe aan de eieren en klop.
Voeg ook de potjes suiker, een halve pot aardappelzetmeel en 2 en een halve pot bloem toe, klop alles goed tot een glad en homogeen mengsel.
Voeg ook de geraspte kokos toe.
Voeg tot slot het gezeefde bakpoeder toe, giet het citroensap op het bakpoeder en klop tot het is opgenomen in het beslag.
Giet 34 van het beslag in de vorm.
Voeg de gezeefde cacao en 3 eetlepels water toe aan het resterende beslag, meng goed met een spatel tot een homogeen chocolademengsel.
Giet het mengsel in de vorm bovenop het lichte beslag en creëer een swirl met een vork.
Bak in het midden-lage deel van de oven (het rek net boven de bodem).
Bak op 160° ongeveer 45 minuten, controleer met een satéprikker de gaarheid van het hoogste deel, indien nodig laat de cake nog iets langer in de oven.
Wanneer de cake gaar is, haal hem uit de oven.
Laat hem iets afkoelen en leg hem dan op een schaal.
Zodra hij koud is, bestrooi met poedersuiker. HEERLIJK!
De ingrediënten zoals eieren en yoghurt moeten op kamertemperatuur zijn, haal ze een beetje eerder uit de koelkast.
Zet de oven aan op 160° statisch.
Vet een cakevorm van 24 cm diameter in.
Monteer de vlinder in de kom, doe de eieren en een snufje zout erin 1 min./snelheid 3.
Verwijder de vlinder en voeg de yoghurt en olie toe 30 seconden/snelheid 4.
Was het yoghurtpotje, droog het goed af en gebruik het om de andere ingrediënten te meten.
Voeg de bloem, het aardappelzetmeel, de geraspte kokos, de suiker en het bakpoeder toe 50 seconden/snelheid 5.
Giet 34 van het beslag in de vorm.
Voeg de gezeefde cacao en 3 eetlepels water toe aan het resterende beslag, meng goed met een spatel tot een homogeen chocolademengsel.
Giet het mengsel in de vorm bovenop het lichte beslag en creëer een swirl met een vork.
Bak in het midden-lage deel van de oven (het rek net boven de bodem).
Bak op 160° ongeveer 45 minuten, controleer met een satéprikker de gaarheid van het hoogste deel, indien nodig laat de cake nog iets langer in de oven.
Wanneer de cake gaar is, haal hem uit de oven.
Laat hem iets afkoelen en leg hem dan op een schaal.
Zodra hij koud is, bestrooi met poedersuiker.
De wolkencake met kokos en chocolade is klaar om te worden genoten… HEERLIJK!
Ik raad ook de kokos- en Nutella-taart aan, je vindt het recept KLIK HIER.
Probeer ook alle andere kokosrecepten, je vindt ze allemaal HIER.
ALS JE DIT RECEPT NIET WILT MISSEN, DEEL HET! BOVEN VIND JE DE KNOP 😊
KLIK HIER OM MIJN FACEBOOKPAGINA LEUK TE VINDEN, voor jou elke dag talloze recepten.
WORD LID DOOR HIER TE KLIKKEN VAN MIJN FACEBOOKGROEP.
KLIK HIER OM ME OP INSTAGRAM TE VOLGEN
KLIK HIER OM ME OP PINTEREST TE VOLGEN
SCHAKEL DE PUSHMELDINGEN EN MESSENGER IN, JE ONTVANGT DAGELIJKS MIJN GRATIS RECEPTEN OP JE SMARTPHONE.
En als je een van mijn recepten maakt, stuur me een foto, ik plaats het graag op mijn Facebookpagina.
