Pasta met pompoen en walnoten is een eenvoudig en smakelijk hoofdgerecht, perfect wanneer u gasten heeft voor de lunch. Op de blog vindt u ook het recept voor pasta ovenschotel met pompoen en spek, maar ook interessant is de pasta ovenschotel met pompoen en worst. Zoals bekend is pompoen in deze periode het belangrijkste seizoensingrediënt, maar wist u dat u met deze groente ook zoete recepten kunt maken? Zoals de muffins pompoen en chocoladedruppels en de pan brioche zijn heerlijk, sla de recepten meteen op! Het hoofdgerecht van vandaag is echt gemakkelijk en smakelijk en verveelt nooit, en is perfect voor als u gasten heeft! Als u het probeert, laat het me weten, een kus Chicca.
Als u op zoek bent naar meer recepten met pompoen, bekijk dan deze:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 588,98 (Kcal)
- Koolhydraten 30,10 (g) waarvan suikers 3,11 (g)
- Eiwitten 19,54 (g)
- Vet 43,48 (g) waarvan verzadigd 6,28 (g)waarvan onverzadigd 9,40 (g)
- Vezels 3,07 (g)
- Natrium 1.179,79 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 180 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 200 g pompoen (al schoongemaakt en gesneden)
- 1 teen knoflook
- 30 g extra vergine olijfolie
- 200 g spek (spek of buikspek)
- 320 g pasta
- 150 g walnoten
- q.b. peper
- q.b. zout
Hoe maak je pasta met pompoen en walnoten
Begin met het schoonmaken van de pompoen, eerst de zaden en dan de schil, snijd deze in blokjes en bak ze vervolgens in een pan met een scheut olie en een teentje knoflook.
Breng op smaak met zout en peper en bak op hoog vuur gedurende 5 minuten, voeg indien nodig een paar eetlepels kookwater van de pasta toe.
Na het koken, pureer de pompoenstukjes met een staafmixer.
Ondertussen, gebruik dezelfde pan waarin de pompoen is gekookt, bak het spek en voeg vervolgens de pompoencrème toe.
Kook de pasta, giet af en voeg toe aan de pan, samen met de pompoencrème en spek. Bak het kort in de saus.
Serveer deze fantastische pastaschotel met pompoen, samen met gehakte walnootpitten en, als u het lekker vindt, met een snufje geraspte Parmezaanse kaas.
Bewaren van pasta met pompoen en walnoten
De pasta met pompoen, spek en walnoten kan maximaal twee dagen in de koelkast bewaard worden in een luchtdichte container.
Video:
