Ringcake met stukjes chocolade, taart met chocolade van het paasei.
Eenvoudig, superzacht, verrukkelijk.
De Ringcake met stukjes chocolade is een zeer eenvoudig te bereiden voorraadkastdessert, geurig, superzacht en verrukkelijk. Een van die snelle desserts die je in 5 minuten met de elektrische mixer mengt, voeg dan de gehakte chocolade toe en direct in de oven, baktijd en je haalt een cake uit de oven vol met stukjes chocolade, een van de zachtste en lekkerste die je ooit hebt geproefd.
Voor het maken van deze verrukkelijke ringcake kun je chocolade uit het paasei van alle soorten gebruiken, dus zowel melk als puur, maar ook Kinderchocolade. Mocht er geen chocolade over zijn, dan kun je gerust chocoladerepen gebruiken.
Probeer ook:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 4 grote eieren (op kamertemperatuur)
- 250 g bloem 00
- 100 g aardappelzetmeel
- 200 g suiker (120 voor een minder zoete versie)
- 150 g natuurlijke witte yoghurt (op kamertemperatuur)
- 170 ml maïsolie
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 snufje zout
- 16 g bakpoeder voor desserts
- 250 g 300 g chocolade (in stukken van het ei of in reep)
- q.b. bloem (om de chocolade te bebloemen)
- q.b. boter (op kamertemperatuur voor de vorm)
- q.b. poedersuiker
Gereedschap
- 1 Elektrische mixer
- 1 Kom
- 1 Spatel
- 1 Ringcakevorm
- 1 Oven
- 1 Zeef
Stappen
Hak de chocolade in kleine stukjes en leg ze op een dienblad en vervolgens in de vriezer (je kunt dit ook van tevoren doen).
Zet de oven aan op 170° statisch en vet een ringcakevorm van 24 cm in.
Klop met de elektrische mixer de eieren met de suiker en het snufje zout tot een luchtig en schuimig mengsel, je kunt ook een keukenmachine gebruiken.
Blijf kloppen terwijl je de olie, de vanille-essence en vervolgens de yoghurt toevoegt.
Zeef de bloem met het aardappelzetmeel en het bakpoeder en voeg deze met de hand met een spatel toe aan het eimengsel.
Haal de stukjes chocolade uit de vriezer, hou een klein deel apart en haal de rest door de bloem.
Zodra het beslag homogeen is, voeg de bebloemde stukjes chocolade toe en meng met een spatel om ze door het beslag te mengen.
Giet het beslag in de ingevette vorm en leg de achtergehouden stukjes chocolade erop.
Bak op 170° ongeveer 50 minuten, controleer met een prikker (Als het gaar is moet het droog zijn, anders bak nog een paar minuten verder).
Laat de ringcake volledig afkoelen, leg hem dan op een dienblad en bestrooi eventueel met poedersuiker.
Hak de chocolade in kleine stukjes en leg ze op een dienblad en vervolgens in de vriezer (je kunt dit ook van tevoren doen).
Vet een ringcakevorm van 24 cm in.
Zet de oven aan op 170° statisch.
Zet de vlinder in de mengkom.
Splits de eidooiers van de eiwitten.
Doe de eiwitten met een snufje zout in de mengkom 3 minuten/snelheid 4.
Zet ze apart in een kom.
Doe de eidooiers met de suiker in de mengkom en klop 2 minuten/snelheid 4.
Verwijder de vlinder en voeg de bloem, het aardappelzetmeel, de olie, de vanille-essence en de yoghurt toe 50 sec./snelheid 3.
Spatel en voeg het bakpoeder toe 20 sec./snelheid 3.
Zet de Bimby uit en voeg de eiwitten beetje bij beetje toe, mengend met een spatel van onder naar boven.
Haal de stukjes chocolade uit de vriezer, hou een klein deel apart en haal de rest door de bloem.
Zodra het beslag homogeen is, voeg de bebloemde stukjes chocolade toe en meng met een spatel om ze door het beslag te mengen.
Giet het beslag in de ingevette vorm en leg de achtergehouden stukjes chocolade erop.
Bak op 170° ongeveer 50 minuten, controleer met een prikker (Als het gaar is moet het droog zijn, anders bak nog een paar minuten verder).
Laat de ringcake volledig afkoelen, leg hem dan op een dienblad en bestrooi eventueel met poedersuiker.
De ringcake met stukjes chocolade is klaar om van te genieten… Smakelijk dessert!
Vind al mijn ringcake recepten DOOR HIER TE KLIKKEN.
KLIK HIER OM MIJN FACEBOOK-PAGINA LEUK TE VINDEN, voor jou elke dag veel recepten.
WORD LID DOOR HIER TE KLIKKEN VAN MIJN FACEBOOK-GROEP.
KLIK HIER OM ME TE VOLGEN OP INSTAGRAM
KLIK HIER OM ME TE VOLGEN OP PINTEREST
SCHAKEL PUSH- EN MESSANGER-MELDINGEN IN, JE ONTVANGT ELKE DAG GRATIS MIJN RECEPTEN OP JE SMARTPHONE.
En als je een van mijn recepten bereidt, stuur me dan een foto, ik plaats die graag op mijn Facebook-pagina.
