Gevulde gehaktbrood met spinazie en kaas.
Eenvoudig, smakelijk en heerlijk.
Het gevulde gehaktbrood met spinazie en kaas is een zeer smaakvolle en spectaculaire tweede gang, perfect voor grote gelegenheden, feestdagen of de zondagse lunch. Een eenvoudig te bereiden gerecht, dat zeker indruk zal maken 🙂
Dit gehaktbrood is sappig en smakelijk en heeft een vulling van spinazie, provola en ham die het nog lekkerder maakt. Probeer het en het zal je bij de eerste hap al betoveren.
Probeer ook:
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Fornuis, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 600 g rundergehakt
- 300 g varkensgehakt
- 50 ml witte wijn
- 400 g spinazie (of 500 bevroren)
- 90 g broodkruim
- 2 eieren
- 200 g geraspte Parmezaanse kaas (of half Parmezaan en half Pecorino)
- 100 g gekookte ham (je kunt het ook weglaten)
- 250 g gerookte droge scamorza
- 1 teentje knoflook
- q.b. paneermeel
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- q.b. peper
Gereedschappen
- 1 Pan
- 1 Oven
Stappen
Allereerst koken we de spinazie die nodig is voor de vulling: zet een teentje knoflook in een pan met een scheutje olie en verwarm het kort, voeg vervolgens de gewassen en schoongemaakte spinazie toe, of bevroren.
Zout de spinazie en kook het snel tot alle kookvocht goed is verdampt.
We bereiden het gehaktbrood deeg voor:
Week het brood in water en knijp het goed uit.
Doe het vlees in een kom, voeg de wijn toe en meng, voeg ook het uitgeknepen brood, de eieren, de geraspte kaas, zout, een flinke draai van de pepermolen, gehakte peterselie indien gewenst, en meng alles tot een homogeen mengsel.
Snijd de gerookte scamorza in plakjes.
Verwarm de oven voor op 190°C.We bereiden het gehaktbrood.
Leg bakpapier op een vlakke ondergrond, leg het vlees er in een gelijkmatige laag op en vorm een rechthoek van ongeveer 35 cm bij 25 cm.
Vul het met gekookte ham die je over het hele oppervlak legt, een lichte strooiing van paneermeel, leg de spinazie en de plakjes scamorza, rol het vlees op zichzelf en vorm het gehaktbrood.
Druk het compact met je handen en wentel het in paneermeel.
Sluit het gehaktbrood in het bakpapier, leg het in een ovenschaal en bak het op 190°C gedurende 40 minuten. Verwijder dan voorzichtig het bakpapier en bak het nog 20 minuten verder. Het moet aan het einde goudbruin zijn.
Serveer direct.
Je kunt het gevulde gehaktbrood serveren met smakelijke erwten uit de pan of aardappelen in wijn je vindt de recepten door op de groene titels te klikken.ALS JE DIT RECEPT NIET WILT MISSEN, DEEL HET DAN! BOVENAAN VIND JE DE KNOP 😊
KLIK HIER OM MIJN FACEBOOKPAGINA LEUK TE VINDEN, voor jou elke dag veel recepten.
WORD LID DOOR HIER TE KLIKKEN OP MIJN FACEBOOKGROEP.
KLIK HIER OM ME TE VOLGEN OP INSTAGRAM
KLIK HIER OM ME TE VOLGEN OP PINTEREST
ACTIVEER PUSH-BERICHTEN EN MESSENGER, JE ONTVANGT ELKE DAG GRATIS MIJN RECEPTEN OP JE SMARTPHONE.
En als je een van mijn recepten maakt, stuur me dan een foto, ik publiceer het graag op mijn Facebookpagina.
OM TERUG TE GAAN NAAR DE HOME KLIK HIER.
