Weinig ingrediënten, net zoals de minuten die nodig zijn om de kipfiletjes alla sorrentina te bereiden, en je zet een smakelijk, sappig en zeer smaakvol gerecht op tafel dat de hele familie tevredenstelt, een van die gerechten om je vingers bij af te likken 🙂
Dit gerecht bevat alle Sorrentijnse smaken, dezelfde als die van gnocchi al tegamino, en het was in een trattoria op het Sorrentijnse schiereiland dat ik dit heerlijke gerecht heb geproefd. Probeer het en het zal je bij de eerste hap veroveren 🙂
Probeer ook:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 8 plakjes kipfilet (Als de plakjes groot zijn, kun je er ook 4 maken)
- 3 gepelde tomaten
- 400 ml tomatenpassata
- 2 teentjes knoflook
- 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
- 120 g mozzarella
- naar smaak extra vierge olijfolie
- naar smaak basilicum (als het geen seizoen is, kun je ook gedroogde gebruiken, of oregano)
- naar smaak bloem
- naar smaak zout
- naar smaak peper
Gereedschappen
- 2 Pannen
- 1 Deksel
Stappen
Bereid eerst de saus die we opzij houden.
Druk de gepelde tomaten fijn.
Verwarm wat olie in een pan met een geschilde knoflook, zodra de knoflook lichtbruin is, voeg de geplette tomaten met de passata toe, zout, voeg een snufje peper toe, dek af met een deksel en laat een paar minuten op hoog vuur koken.
Terwijl de saus kookt, snijd de mozzarella in stukjes en laat ze uitlekken in een vergiet.
Bestuif de kipfiletjes goed aan beide kanten met bloem.
Doe een beetje olie in een ruime pan en de andere geschilde knoflookteen, voeg de kipfiletjes toe en laat ze goed aan beide kanten op laag vuur bakken.
Zodra de kip gaar is, haal je deze even uit de pan en leg je het op een bord.
Smeer wat tomatensaus in de pan waar je de kip hebt gebakken, leg de kip op de tomatensaus met de plakjes naast elkaar, bestrooi alles met geraspte Parmezaanse kaas en leg tomatensaus op elke kipfilet en de mozzarella her en der verspreid, bestrooi met gehakte basilicum.
Maak het koken af voor nog een paar minuten op zeer laag vuur en afgedekt met een deksel zodat de mozzarella kan smelten.
Serveer onmiddellijk met gescheurde basilicum.
De kipfilet alla sorrentina is klaar om van te genieten… Eet smakelijk.
Probeer ook kipfilet alla Siciliana, je vindt het recept HIER KLIKKEN.
KLIK HIER OM MIJN FACEBOOKPAGINA LEUK TE VINDEN, elke dag veel recepten voor jou.
WORD LID DOOR HIER TE KLIKKEN VAN MIJN FACEBOOKGROEP.
KLIK HIER OM ME OP INSTAGRAM TE VOLGEN
KLIK HIER OM ME OP PINTEREST TE VOLGEN
SCHAKEL PUSH- EN MESSENGER-MELDINGEN IN, JE ONTVANGT DAGELIJKS MIJN GRATIS RECEPTEN OP JE SMARTPHONE.
En als je een van mijn recepten maakt, stuur me dan een foto, ik zal het graag op mijn Facebookpagina plaatsen.
