Sneeuwbal koekjes of snowballs cookies.
Eenvoudig, snel, lekker.
Sneeuwbal koekjes of snowballs cookies zijn heerlijke Amerikaanse snoepjes die typisch zijn voor de winter en vooral voor Kerstmis. Deze snoepjes ontlenen hun naam aan hun uiterlijk, dat lijkt op een sneeuwbal, helemaal wit door de poedersuikerlaag.
De Sneeuwbal koekjes of snowballs cookies zijn heel snel en eenvoudig te maken, ze smelten in je mond dankzij hun bijzondere deeg zonder eieren. Ze zijn bovendien geurig en heel lekker door het licht zoete amandel- of notendeeg en de dikke laag poedersuiker.
Probeer ze, ze zijn heerlijk en perfect met een lekkere kop koffie of thee. Als je ze verpakt in papieren bakjes en vervolgens in een blikken doos bewaart, kunnen ze een mooi cadeau zijn voor vrienden en familie. Laten we deze heerlijke koekjes maken, je zult verrast zijn door de smaak 🙂
Probeer ook:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 150 g bloem 00
- 150 g gepelde amandelen (noten voor de originele versie)
- 150 g boter (op kamertemperatuur)
- 70 g poedersuiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 snufje zout
- naar smaak poedersuiker (voor afwerking)
Gereedschap
- 1 Blender
- 1 Elektrische garde
- 1 Kom
- 1 Spatel
- 1 Bakplaat
- 1 Oven
Stappen
Rooster eerst de amandelen of noten 7 minuten in de warme oven op 180°, of anderhalve minuut in de magnetron. Laat ze afkoelen.
Hak de amandelen of noten fijn tot meel met een mixer.
Doe de boter in een kom, voeg de poedersuiker toe en mix met een elektrische garde op de laagste snelheid. Verhoog de snelheid zodra de suiker is opgenomen; het mengsel moet mooi romig worden.
Voeg de vanille, een snufje zout en de bloem toe en mix verder met de garde.
Voeg dan de amandelmeel toe en werk het met een spatel en daarna met de handen tot een homogeen deeg (voeg indien nodig een eetlepel water toe), het deeg moet stevig zijn en niet aan de handen plakken zoals zanddeeg.
Wikkel het in huishoudfolie en bewaar 15-30 minuten in de koelkast.
Na de rusttijd in de koelkast, verwarm de oven tot 180°.
Bedek een grote bakplaat met bakpapier.
Neem een beetje deeg met een lepel en vorm het met de handen tot een balletje ter grootte van een walnoot en plaats het op de bakplaat.
Ga op dezelfde manier door tot al het deeg op is en leg de balletjes op de bakplaat met afstand ertussen.
Bak in de oven op 180° gedurende ongeveer 12 minuten (afhankelijk van je oven, ze moeten heel licht goudbruin zijn).
Zodra de koekjes gaar zijn, haal ze uit de oven, laat ze afkoelen en bedek ze nog warm met poedersuiker (ik heb ze in de suiker gerold, ik vind ze niet te zoet, maar als je ze nog witter en zoeter wilt, bestuif ze dan nogmaals met poedersuiker).
Laat ze volledig afkoelen voordat je ze serveert.
De sneeuwbal koekjes of snowballs cookies zijn klaar om van te genieten…
Rooster de amandelen of noten 7 minuten in de warme oven op 180°, of anderhalve minuut in de magnetron. Laat ze afkoelen.
Doe de amandelen of noten in de beker en maal ze tot meel 30 secvel 10. Doe het verkregen amandelmeel in een kom.
Zonder de beker te wassen, doe de boter erin, voeg de poedersuiker toe en mix 30 secvel 2.
Voeg de vanille, een snufje zout en de bloem toe en mix 30 secvel 3.
Voeg dan de amandelmeel toe en mix 20 sec vel 3, doe het deeg dan in een kom en werk het snel met de handen tot een homogeen deeg (voeg indien nodig een eetlepel water toe), het deeg moet stevig zijn en niet aan de handen plakken zoals zanddeeg.
Wikkel het in huishoudfolie en bewaar 15-30 minuten in de koelkast.
Na de rusttijd in de koelkast, verwarm de oven tot 180°.
Bedek een grote bakplaat met bakpapier.
Neem een beetje deeg met een lepel en vorm het met de handen tot een balletje ter grootte van een walnoot en plaats het op de bakplaat.
Ga op dezelfde manier door tot al het deeg op is en leg de balletjes op de bakplaat met afstand ertussen.
Bak in de oven op 180° gedurende ongeveer 12 minuten (afhankelijk van je oven, ze moeten heel licht goudbruin zijn).
Zodra de koekjes gaar zijn, haal ze uit de oven, laat ze afkoelen en bedek ze nog warm met poedersuiker (ik heb ze in de suiker gerold, ik vind ze niet te zoet, maar als je ze nog witter en zoeter wilt, bestuif ze dan nogmaals met poedersuiker).
Laat ze volledig afkoelen voordat je ze serveert.
De sneeuwbal koekjes of snowballs cookies zijn klaar om ervan te genieten… HEERLIJKE ZOET!
Probeer al mijn andere koekjes, je vindt alle recepten KLIK HIER.
KLIK HIER OM MIJN FACEBOOKPAGINA LEUK TE VINDEN, elke dag voor jou veel recepten.
SCHRIJF JE HIER IN VOOR MIJN FACEBOOKGROEP.
KLIK HIER OM ME OP INSTAGRAM TE VOLGEN
KLIK HIER OM ME OP PINTEREST TE VOLGEN
SCHAKEL PUSH- EN MESSENGER-MELDINGEN IN, JE ONTVANGT DAGELIJKS GRATIS MIJN RECEPTEN OP JE SMARTPHONE.
En als je een van mijn recepten maakt, stuur me dan een foto, ik zal het met plezier op mijn Facebookpagina publiceren.
