Romige pasta met aardappelen en stracchino.
Eenvoudig, snel, heerlijk smaakvol.
De romige pasta met aardappelen en stracchino is een zeer romig, smakelijk, hartig en lekker hoofdgerecht, eenvoudig te bereiden in een paar minuten en verovert iedereen bij de eerste hap, een perfect gerecht voor het hele gezin, voor gasten of onder vrienden.
Voor het bereiden van deze romige pasta met aardappelen en stracchino heeft u lekkere smaakvolle aardappelen nodig. Zoals altijd (ik ben er dol op) heb ik de heerlijke aardappelen van Le Gustose van Marchese ortofrutta gebruikt, stevige en smaakvolle gele aardappelen, heerlijk op elke manier bereid. De beste aardappelen die ik ooit heb geproefd en als je ze probeert, zal je me gelijk geven 😉
De aardappelen Le Gustose zijn heerlijk omdat het bedrijf Marchese alleen grondstoffen van hoge kwaliteit uit hun eigen gebied, Irpinia, gebruikt. Gevestigd in het stadje Cervinara, in de provincie Avellino, werkt de familie Marchese deskundig in dienst van de consument in de verwerking en productie van landbouwproducten: kastanjes, aardappelen en kersen.
Altijd op zoek naar de meest authentieke producten, een maniakale zorg bij de selectie en de aandacht bij de distributiefase zijn altijd de nagestreefde doelen. Het bedrijf Luigi Marchese is diep geworteld in de meest authentieke caudinese landbouwtraditie: de Caudinese Vallei, een gebied rijk aan historie en tradities, en altijd al bekend om zijn producten van zekere kwaliteit en authenticiteit. Ik raad je aan hun producten te proberen, ze zullen je overtuigen en je zult ze nooit meer veranderen 😉 Probeer ook:
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 370 g korte pasta (zoals sedanini, fusilli, pennette, caserecce, farfalle, enz…)
- 2 gele aardappelen
- 1 ui
- 200 ml tomatenpuree
- 5 cherrytomaatjes (ook 2 gepelde tomaten zijn goed)
- 100 g stracchino
- 30 g geraspte Parmezaanse kaas
- 1 bosje peterselie
- naar smaak extra vergine olijfolie
- naar smaak zout
- naar smaak peper
Gereedschappen
- 1 Pan
- 1 Koekenpan
- 1 Dunschiller
Stappen
Zet een pan met voldoende water op het vuur om de pasta te koken.
Was de aardappelen goed, schil ze en snijd ze in blokjes, was ze opnieuw en voeg ze toe aan het kookwater van de pasta, zout het, breng aan de kook en kook vanaf het moment dat het kookt 15 minuten.
Schil ondertussen de ui en hak deze fijn.
Was een beetje peterselie en hak het fijn, zet apart.
Was de cherrytomaatjes en snijd ze doormidden of in vieren.
Doe in een ruime koekenpan een royale scheut olie, voeg de ui toe en laat op laag vuur heel lichtjes bruin worden terwijl je roert, voeg ook de tomatenpuree toe en laat een paar minuten op hoog vuur koken.
Voeg ook de cherrytomaatjes toe, laat ze een paar minuten op hoog vuur zacht worden en zodra ze zacht zijn, voeg je de stracchino toe, breng op smaak met zout, voeg een draai van de pepermolen toe en zet het vuur uit.
Na 15-20 minuten vanaf het koken van de aardappelen voeg je de pasta toe aan het water samen met de aardappelen, ga door met koken en kook alles één minuut minder dan de tijd die op de verpakking van de pasta staat vermeld.
Wanneer het gaar is, haal je de pasta en de aardappelen met een schuimspaan uit het water en doe ze direct in de pan met de saus, breng de pan weer op het vuur en laat een minuutje op smaak komen terwijl je roert, voeg indien nodig een beetje kookwater van de pasta toe om alles romig te maken, voeg ook de gehakte peterselie en de geraspte kaas toe.
Serveer onmiddellijk.
De romige pasta met aardappelen en stracchino is klaar om van te genieten… Eet smakelijk!
Probeer alle andere recepten met aardappelen, je vindt ze DOOR HIER TE KLIKKEN.
KLIK HIER OM MIJN FACEBOOKPAGINA LEUK TE VINDEN, voor jullie elke dag tal van recepten.
SCHRIJF JE IN DOOR HIER TE KLIKKEN VOOR MIJN FACEBOOKGROEP.KLIK HIER OM MIJ TE VOLGEN OP INSTAGRAMKLIK HIER OM MIJ TE VOLGEN OP PINTEREST
SCHAKEL DE PUSH- EN MESSENGER-NOTIFICATIES IN, JE ONTVANGT DAGELIJKS GRATIS MIJN RECEPTEN OP JE SMARTPHONE.
En als je een van mijn recepten bereidt, stuur me dan een foto, ik plaats het graag op mijn Facebookpagina.
