Kastanjecake met chocolade.
Rustiek, geurig, eenvoudig, lekker!
De kastanjecake is een typisch Toscaans dessert dat heel eenvoudig is, het is snel te bereiden en heeft een rustieke kastanjesmaak die het heerlijk maakt, deze versie is nog lekkerder omdat het met chocolade is 🙂
Om de kastanjecake met chocolade te bereiden, neem een nieuwe kastanjemeel, het moet zoet zijn, ik kreeg ooit een oude, bittere soort en die smaakte slecht, zorg ervoor dat je de houdbaarheidsdatum goed controleert op de verpakking wanneer je het koopt.
Probeer ook:
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 450 g kastanjemeel
- 70 g ongezoet cacaopoeder
- 80 g suiker
- 50 ml extra vierge olijfolie
- 400 ml melk
- 300 ml water
- 3 g zout
- 100 g chocoladedruppels
- 100 g walnoten
- 70 g rozijnen
- 1 glaasje rum (je kunt het overslaan)
- 100 g pijnboompitten
- 1 takje rozemarijn
Gereedschap
- 1 Taartvorm
- 1 Kom
- 1 Handgarde
- 1 Spatel
- 1 Oven
Stappen
Hak de walnoten fijn.
Spoel de rozijnen af en laat ze weken in water op kamertemperatuur.
Verwarm de oven voor op 190°.
Zeef het kastanjemeel en doe het in een grote kom.
Zeef ook de ongezoete cacao en voeg het toe aan het kastanjemeel, voeg ook de suiker en het zout toe, mix met een spatel, voeg beetje bij beetje de melk en het water toe terwijl je roert met een handgarde tot je een glad en homogeen mengsel krijgt zonder klontjes, voeg ook de olie en de rum toe.
Zet een paar pijnboompitten, wat walnoten, uitgelekte rozijnen en wat rozemarijnnaalden apart voor de uiteindelijke decoratie.
De resterende noten, chocoladedruppels en de andere rozemarijnnaalden voeg je toe aan het kastanjemeelmengsel en meng goed.
Vet een lage taartvorm van 32 cm in en giet het kastanjedeeg erin, versier de bovenkant met de apart gehouden noten en rozemarijnnaalden.
Bak ongeveer 40 minuten op 190°, het oppervlak zal barsten vertonen en de noten zullen goudbruin zijn.
Haal uit de oven en laat afkoelen.
Hak de walnoten fijn.
Spoel de rozijnen af en laat ze weken in water op kamertemperatuur.
Verwarm de oven voor op 190°.
Doe het kastanjemeel en cacao in de kom, voeg de suiker en het zout toe 20 secvel2.
Voeg het water, de melk, de rum en de olie beetje bij beetje toe via het deksel van de Bimby met de messen op Vel.2, als de vloeistoffen zijn toegevoegd, werk het deeg 40 sec./vel.3.
Zet een paar pijnboompitten, wat walnoten, uitgelekte rozijnen en wat rozemarijnnaalden apart voor de uiteindelijke decoratie.
De resterende noten, chocoladedruppels en de andere rozemarijnnaalden voeg je toe aan het kastanjemeelmengsel en meng goed.
Vet een lage taartvorm van 32 cm in en giet het kastanjedeeg erin, versier de bovenkant met de apart gehouden noten en rozemarijnnaalden.
Bak ongeveer 40 minuten op 190°, het oppervlak zal barsten vertonen en de noten zullen goudbruin zijn.
Haal uit de oven en laat afkoelen.
De kastanjecake met chocolade is klaar om van te genieten… GENIETEN MAAR!
Probeer ook de klassieke versie van kastanjecake, je vindt het recept HIER KLIKKEN.
KLIK HIER OM EEN LIKE TE GEVEN AAN MIJN FACEBOOKPAGINA, voor jullie elke dag veel recepten.
SCHRIJF JE IN KLIK HIER VOOR MIJN FACEBOOKGROEP.
KLIK HIER OM ME TE VOLGEN OP INSTAGRAM
KLIK HIER OM ME TE VOLGEN OP PINTEREST
ZET PUSH- EN MESSENGERNOTIFICATIES AAN, U KRIJGT DAGELIJKS GRATIS MIJN RECEPTEN OP UW SMARTPHONE.
En als je een van mijn recepten maakt, stuur me dan een foto, ik zal deze met plezier op mijn Facebookpagina publiceren.
