Herfst Taart.
Eenvoudig, luchtig, heerlijk.
De Herfst Taart is een zeer eenvoudig te bereiden dessert, super luchtig, geurig en heerlijk met veel chocoladedruppels, walnoten, blokjes appel en rozijnen, een veelzijdige cake omdat als je geen rozijnen lekker vindt, je ze kunt weglaten of meer kunt toevoegen, hetzelfde geldt voor de andere ingrediënten.
De herfst taart is geïnspireerd op mijn herfst cake, vaak werd me gevraagd of het chocolade druppels had? en dat was rozijnen, dus ik heb het opnieuw gemaakt met minder rozijnen (maar je kunt ze gerust weglaten) door chocolade, een in blokjes gesneden appel (je kunt het ook weglaten) en gehakte walnoten in plaats van een mix van gedroogd fruit toe te voegen, wat kan ik zeggen, het is heerlijk, zelfs in deze versie, zo niet meer 😉
Probeer ook:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 4 eieren (groot op kamertemperatuur)
- 300 g bloem 00
- 70 g aardappelzetmeel
- 180 g suiker (110 g voor een minder zoete versie)
- 150 ml maïsolie
- 1 potje yoghurt (125 g, op kamertemperatuur)
- 1 borrelglas rum
- sap van een citroen
- geraspte schil van 1 onbespoten citroen
- 1 snufje zout
- 1 zakje bakpoeder (16 g)
- 1 grote appel (of 2 kleintjes)
- 30 g rozijnen (eventueel kunt u ze weglaten)
- 150 g chocoladedruppels
- 100 g walnootkernen
Gereedschappen
- 1 Elektrische garde
- 1 Keukenmachine
- 1 Kom
- 1 Spatel
- 1 Tulbandvorm
- 1 Oven
Stappen
Plaats de chocoladedruppels in de vriezer.
Spoel de rozijnen en laat ze weken in warm water.
Hak de walnoten fijn en zet ze apart.
Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd hem in blokjes, voeg het citroensap toe en meng, zet apart.
Verwarm de oven voor op 170°.
Vet een tulbandvorm van 24 cm in en bestuif met bloem.
Klop de eieren met de suiker en een snufje zout met een elektrische garde, een keukenmachine of een handgarde.
Blijf kloppen en voeg de olie, de geraspte citroenschil, dan de yoghurt en de rum toe.
Zeef de bloem met het bakpoeder en de aardappelzetmeel en voeg het handmatig met een spatel toe aan het eimengsel.
Laat de rozijnen uitlekken, knijp ze lichtjes uit en bestuif ze met bloem.
Voeg de appelblokjes, de met bloem bestoven rozijnen, de chocoladedruppels en de fijngehakte walnoten toe aan het beslag en meng met de spatel.
Giet het beslag in de vorm.
Bak in de oven op 170° voor ongeveer 40 minuten, controleer de gaarheid met een prikker (als deze gaar is, moet hij droog zijn, anders bak nog een paar minuten verder).
Laat afkoelen, plaats de taart op een schaal en bestrooi met poedersuiker.
Plaats de chocoladedruppels in de vriezer.
Spoel de rozijnen en laat ze weken in warm water.
Hak de walnoten fijn en zet ze apart.
Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd hem in blokjes, voeg het citroensap toe en meng, zet apart.
Verwarm de oven voor op 170°.
Vet een tulbandvorm van 24 cm in en bestuif met bloem.
Doe de eieren in de kom met de suiker, een snufje zout 50 sec.Vel. 4.
Voeg de rum, de olie, de geraspte citroenschil en de yoghurt toe 50 sec./Vel. 3.
Voeg de bloem, het aardappelzetmeel en het bakpoeder toe. 30 sec./Vel. 3, spatel, verzamel het deeg in het midden en werk nog 30 sec.vel. 3.
Zet de Bimby uit.
Laat de rozijnen uitlekken, knijp ze lichtjes uit en bestuif ze met bloem.
Voeg de appelblokjes, de met bloem bestoven rozijnen, de chocoladedruppels en de fijngehakte walnoten toe aan het beslag en meng met de spatel.
Giet het beslag in de vorm.
KLIK HIER OM MIJN FACEBOOKPAGINA LEUK TE VINDEN, voor u elke dag talloze recepten.
SCHRIJF U HIER IN VOOR MIJN FACEBOOKGROEP.
KLIK HIER OM MI TE VOLGEN OP INSTAGRAM
KLIK HIER OM MI TE VOLGEN OP PINTEREST
SCHAKEL PUSH- EN MESSENGER-MELDINGEN IN, U ONTVANGT DAGELIJKS GRATIS MIJN RECEPTEN OP UW SMARTPHONE.
En als u een van mijn recepten maakt, stuur me een foto, ik zal deze graag op mijn Facebookpagina plaatsen.
