Truffels met amandelen en chocolade.
Eenvoudig, snel, overheerlijk.
De truffels met amandelen en chocolade zijn heerlijke bonbons die heel eenvoudig en snel te bereiden zijn, geurend en te lekker. Probeer ze, met hun heerlijkheid smelten ze in de mond en zullen ze je bij de eerste hap veroveren.
Probeer ook:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8 personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 250 g gepelde amandelen
- 200 g droge koekjes (type atene, rigoli, novellini)
- 80 ml verse vloeibare room (of melk)
- 200 g melkchocolade
- 2 eetlepels gezoet cacaopoeder
- 15 ml rum
- n.v.t. poedersuiker
- n.v.t. amandelen (optioneel)
Gereedschap
- 1 Blender
- 1 Steelpan
- 1 Kom
- Papieren vormpjes
Stappen
Rooster de amandelen, dit kan in de oven (200 g, hete oven 4 of 5 minuten, controleer of ze goed geroosterd zijn) of in de magnetron (1 minuut op volle kracht, houd ze in de gaten, anders roer je ze en zet je ze nog eens 30 seconden in de magnetron), of in een pan (rooster de amandelen op middelhoog vuur door de pan vaak te schudden), het roosteren is essentieel voor veel smakelijkere truffels.
Breek de chocolade en mix het in de keukenmachine.
Verwarm de room in een steelpan, zodra de eerste bubbels van het koken verschijnen, zet je het vuur uit en voeg je de chocolade toe, roer goed totdat de chocolade smelt en alles romig wordt, laat het even afkoelen.
Hak ondertussen de amandelen fijn in een keukenmachine samen met 2 eetlepels cacao tot een poeder, zet ze apart in een ruime kom.
Hak ook de koekjes fijn en voeg ze toe aan de kom met de fijngemalen amandelen, voeg ook de chocoladeroom en de rum toe, meng met een lepel en daarna met je handen totdat het een stevige, zachte en kneedbare massa wordt (voeg indien nodig wat meer room toe, of fijngemalen koekjes als het te zacht is, overdrijf niet, het mengsel wordt steviger in de koelkast).
Doe de poedersuiker voor het afwerken op een bord.
Vorm de truffels met amandelen en chocolade een voor een, neem een stukje deeg en rol het tussen je handpalmen tot balletjes ter grootte van een walnoot, leg ze na verloop van tijd op het bord waar je de suiker op hebt gelegd en rol ze totdat ze volledig bedekt zijn met poedersuiker.
Decoreer enkele bonbons met een geroosterde amandel, je kunt de amandel ook weglaten of op elke truffel plaatsen.
Plaats de verkregen truffels na verloop van tijd op een dienblad, of als je iets eleganters wilt, in papieren vormpjes en dan op het dienblad.
Zet ze minstens 30 minuten in de koelkast voordat je ze serveert.
Rooster de amandelen, dit kan in de oven (200 g, hete oven 4 of 5 minuten, controleer of ze goed geroosterd zijn) of in de magnetron (1 minuut op volle kracht, houd ze in de gaten, anders roer je ze en zet je ze nog eens 30 seconden in de magnetron), of in een pan (rooster de amandelen op middelhoog vuur door de pan vaak te schudden), het roosteren is essentieel voor veel smakelijkere truffels.
Hak de geroosterde amandelen als eerste met 2 eetlepels cacao 40 sec./Vel 6, zet ze apart in een ruime kom.
Hak ook de koekjes in stukken in de beker (zonder te wassen), activeer dan de Bimby 40 sec/vel 5, de koekjes moeten een poeder worden, zet ze in de kom met de amandelen.
Zonder de beker te wassen, doe de in stukken gebroken chocolade erin en hak 10 sec/vel 6, voeg de room toe 6 min./50°/antiorario.
Voeg de gesmolten chocolade toe aan de kom met de amandelen en koekjes, voeg ook de rum toe en meng met een spatel en vervolgens met je handen totdat het een stevige, zachte en kneedbare massa wordt (voeg indien nodig wat meer room toe, of fijngemalen koekjes als het te zacht is, overdrijf niet, het mengsel wordt steviger in de koelkast).
Doe de poedersuiker voor het afwerken op een bord.
Vorm de truffels met amandelen en chocolade een voor een, neem een stukje deeg en rol het tussen je handpalmen tot balletjes ter grootte van een walnoot, leg ze na verloop van tijd op het bord waar je de suiker op hebt gelegd en rol ze totdat ze volledig bedekt zijn met poedersuiker.
Decoreer enkele bonbons met een geroosterde amandel, je kunt de amandel ook weglaten of op elke truffel plaatsen.
Plaats de verkregen truffels na verloop van tijd op een dienblad, of als je iets eleganters wilt, in papieren vormpjes en dan op het dienblad.
Zet ze minstens 30 minuten in de koelkast voordat je ze serveert.
De truffels met amandelen en chocolade zijn klaar om te worden geproefd.
Probeer ook de Chocoladetruffels, vind het recept DOOR HIER TE KLIKKEN.
KLIK HIER OM VIND IK LEUK OP MIJN FACEBOOK PAGINA TE ZETTEN, voor jou elke dag heel veel recepten.
SCHRIJF JE HIER IN VOOR MIJN FACEBOOKGROEP.
KLIK HIER OM MIJ TE VOLGEN OP INSTAGRAM
KLIK HIER OM MIJ TE VOLGEN OP PINTEREST
SCHAKEL DE PUSH- EN MESSENGER-MELDINGEN IN, JE ONTVANGT DAGELIJKS GRATIS MIJN RECEPTEN OP JE SMARTPHONE.
En als je een van mijn recepten maakt, stuur me dan een foto, ik plaats het graag op mijn Facebook-pagina.
