Het voorgerecht kleedt zich feestelijk aan met de Zuccotto van Russische Salade perfect voor de kerst en meer. Zeer indrukwekkend, maar heel gemakkelijk. U maakt indruk op uw gasten, zelfs geserveerd op buffetten. Weinig ingrediënten om iedereen te verbazen! Ook voor Oudejaarsavond is het perfect! Het is echt heerlijk!
Voor dit recept heb ik de Spuntinelle Morato uit de DEgustabox van deze maand gebruikt. Zachte sneetjes brood zonder korst van onmiskenbare kwaliteit
Misschien vind je deze recepten ook leuk:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 10 personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 119,05 (Kcal)
- Koolhydraten 19,06 (g) waarvan suikers 3,81 (g)
- Eiwitten 4,92 (g)
- Vet 3,00 (g) waarvan verzadigd 0,21 (g)waarvan onverzadigd 0,61 (g)
- Vezels 2,82 (g)
- Natrium 459,20 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGREDIËNTEN ZUCCOTTO VAN RUSSISCHE SALADE
- 1 Russische salade
- 250 g brood voor sandwiches
- q.b. champignons in olie (voor decoratie)
- q.b. ansjovis in olie (voor decoratie)
- q.b. mayonaise (voor decoratie)
Gereedschap
- 1 Vorm
VOORBEREIDING ZUCCOTTO VAN RUSSISCHE SALADE
Neem een kom in de vorm van een koepel of de zuccotto-vorm en bekleed deze met plasticfolie, zodat deze er enkele centimeters overheen hangt.
Bekleed de hele vorm met het brood voor sandwiches, waarbij u de sneetjes zo vormt dat ze elkaar niet overlappen.
Besmeer de helft van de Russische salade om de eerste laag te creëren.
Verdeel nu meer sneetjes brood voor sandwiches.
Besmeer een andere laag Russische salade, dek opnieuw af met de sneetjes brood voor sandwiches en smeer de laatste laag Russische salade.
Dek tot slot af met de resterende sneetjes brood voor sandwiches.
Dek de zuccotto af met meer plasticfolie en laat de zuccotto minstens twee uur in de koelkast rusten.
Na deze tijd, verwijder de folie, plaats het gekozen serveerbord voor de zuccotto erbovenop en draai om. Verwijder alle folie.
Besmeer de mayonaise over de hele koepel van de zuccotto en decoreer vervolgens naar wens. Ik deed het met olijven, champignons en ansjovis.
Adriana’s Tip
Kan maximaal twee dagen in de koelkast worden bewaard, goed afgedekt.
