De perzikentaart is een echte zomerse omhelzing, een taart die je met zijn onmiskenbare geur terugbrengt in de tijd. Een korst van knapperig en goudkleurig zanddeeg die een hart van zoete en sappige perziken omsluit, dat smelt in de mond. Een authentieke smaak, net als die van oma, die naar thuis en gelukkige herinneringen smaakt.
De geur van het zanddeeg combineert met de fruitige zoetheid van de vulling, terwijl de perzikpartjes aan de oppervlakte, licht gekarameliseerd door het bakken, een vleugje kleur en textuur toevoegen.
Deze taart is perfect op elk moment van de dag: bij het ontbijt om zoet te beginnen, als tussendoortje voor een heerlijke pauze of als dessert na de maaltijd om een zomerdiner op een mooie manier af te sluiten. Elke hap is een explosie van frisheid, een klein moment van geluk om te delen met de mensen van wie je houdt.

Als je van taarten houdt:

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Gemiddeld
Rusttijd: 30 Minuten
Bereidingstijd: 1 Uur
Porties: 8
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Zomer

121,69 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 121,69 (Kcal)
Koolhydraten 15,27 (g) waarvan suikers 3,49 (g)
Eiwitten 2,60 (g)
Vet 5,98 (g) waarvan verzadigd 3,56 (g)waarvan onverzadigd 2,19 (g)
Vezels 0,79 (g)
Natrium 205,68 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 50 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

380 g gele perziken (+ perzik voor decoratie)
1 citroen (sap)
25 g poedersuiker
30 g droge koekjes (verkruimeld)
300 g bloem 00
1 ei
1 eigeel
120 g boter (koud)
1 snufje zout
1 citroenschil (geraspt)

Gereedschappen

3 Schalen
1 Mes
1 Vork
1 Staafmixer
1 Bakvorm
1 Citruspers

Stappen Perzikentaart

Om de perzikentaart te bereiden, wassen we de perziken en snijden we ze. Voeg het sap van een citroen en de poedersuiker toe, en laat ze ongeveer twintig minuten rusten. Pureer daarna de perziken en zet ze apart voor later.
Ondertussen maken we het zanddeeg (hier hoe te maken).
Zodra het klaar is, rollen we het uit, bedekken we een vorm van 22 of 24 cm en prikken we de pasta met de tanden van een vork. Zet de vorm in de koelkast om 30 minuten te rusten. Na de rusttijd halen we de bodem uit de koelkast en bedekken we deze met de verkruimelde koekjes.
Giet in de zanddeegkorst het gepureerde perzikmengsel en decoreer met perzikpartjes. Plaats in de oven op 180° voor ongeveer 35/40 minuten. De baktijden en temperatuur zijn altijd indicatief: volg altijd de aanwijzingen van uw eigen oven.
Zodra het klaar is, laten we het afkoelen, een strooi poedersuiker en… Geniet van je Verwenmoment!