Lasagne met Bolognese ragout, de eerste die doet denken aan een zondagse lunch. Een klassieker uit de Italiaanse keuken, in deze gepersonaliseerde versie volgens de smaken van mijn huis, heb ik kant-en-klare lasagnebladen gebruikt om tijd te besparen. Ze zijn erg lekker en maken het proces van dit smakelijke gerecht veel eenvoudiger.
Andere lasagne recepten⏬
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 15 Minuten
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 250 g lasagnebladen
- 500 ml Bechamelsaus
- 250 g fiordilatte
- q.b. Geraspte kaas (Grana of Parmezaanse kaas)
- 1 wortel
- 1 stengel selderij
- Half ui
- 100 g Spekjes (Optioneel)
- 500 g Kalfsvleesgehakt
- 1 glas wijn
- 400 ml tomatenpuree
- q.b. Extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- 200 ml melk
Stappen
Als je spekjes wilt gebruiken, bak ze dan totdat het vet vrijkomt. Voeg olijfolie, gesneden selderij, wortel en ui toe en roer met een pollepel. Kook de soffritto een paar minuten.
Voeg het gehakt toe, laat het een paar minuten koken, voeg zout toe aan het vlees en meng het goed. Blus af met wijn en ga nog een paar minuten door met koken. Voeg de tomatenpuree toe, voeg zout toe en laat op laag vuur minstens een uur koken. Voeg de melk toe, blijf op laag vuur koken, laat de ragout goed indikken. De kooktijd moet ongeveer twee uur zijn
Wanneer de ragout klaar is, kunnen we de lasagne samenstellen: leg een paar lepels ragout op de bodem van een ovenschaal. Bedek met een eerste laag lasagnebladen.
Smeer een laag bechamelsaus erover en dan een laag ragout.
Voeg een deel van de in blokjes gesneden fiordilatte toe, de geraspte kaas en ga zo verder, in lagen, totdat de ingrediënten op zijn.
Ga verder met een ander blad en herhaal: bechamel, ragout, geraspte kaas, fiordilatte. In de laatste laag royaal met zowel de bechamelsaus als de kaas, voor een mooie gratinering.
Bak in een voorverwarmde oven op 180 °C gedurende 40 minuten.
