Havermoutkoekjes met gedroogd fruit en chocoladestukjes, knapperig en heerlijk, om op elk moment van de dag van te genieten. Ze zijn de ideale koekjes voor wie tussendoor iets lekkers wil eten, zonder zich zwaar te voelen of zich schuldig te voelen. De aanwezigheid van gedroogd fruit en chocoladestukjes maakt dit koekje ook energiek. Het gedroogde fruit kan naar eigen smaak worden vervangen: walnoten, hazelnoten, gedroogde vijgen, gedroogde abrikozen, pijnboompitten, enz. Maak ze meteen, maar pas op, ze zijn verslavend.
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 18 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 80 g bruine suiker
- 80 ml zonnebloemolie
- 1 ei
- 100 g havermoutvlokken
- 80 g gedroogd fruit (Walnoten rozijnen)
- 80 g volkoren meel
- 50 g kokosmeel
- 40 g chocoladestukjes
Stappen
Doe de suiker, het ei en de zonnebloemolie in een kom.
Voeg de havermoutvlokken toe en meng
Voeg het volkoren meel en kokosmeel toe en meng goed.
Voeg de vanilline en twee theelepels bakpoeder toe. Voeg ook de verkruimelde walnoten toe. Tot slot de kaneel en de chocoladestukjes.
Vorm, eenmaal een zacht deeg verkregen, balletjes.
Leg ze op een bakplaat bedekt met bakpapier.
Druk ze lichtjes plat met je handen
Bak ze op 180°C gedurende ongeveer 15-20 minuten.
Laat ze afkoelen voordat je ervan geniet 😋😜
