Herfstcake, de zoetigheid die je zal verwennen op sombere herfstdagen. De typische ingrediënten van dit seizoen maken deze cake heerlijk. Het is het ideale gebak voor een energieker ontbijt of het perfecte zoete hapje om bij de koffie of een dampende kop thee te serveren.
Vergelijkbare recepten ⏬
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst
Ingrediënten
- 100 g gedroogd fruit (Mix van hazelnoten en walnoten)
- 2 appels
- 1 citroen (Sap)
- 3 eieren
- 150 g bruine suiker
- 100 ml zonnebloemolie
- 100 ml Water (Lauw)
- 1 flesje rumaroma
- 300 g bloem 00
- 50 g rozijnen
- 1 zakje Bakpoeder
- q.b. poedersuiker
Gereedschap
- 1 Vorm voor tulband 22 cm
Stappen
Hak de gedroogde vruchten grof
Schil de appels en snijd ze in blokjes. Doe het sap van een citroen erbij om te voorkomen dat ze bruin worden. Laat de rozijnen in een beetje water weken.
Klop in een kom de eieren met de suiker. Voeg de zonnebloemolie, het water en het rumaroma toe, en meng goed met een klopper. Voeg geleidelijk de bloem toe, meng goed en voeg het bakpoeder toe. Voeg nu het gedroogde fruit, de appels en de eerder uitgelekte rozijnen toe.
Giet na alles goed gemengd te hebben in een tulbandvorm die eerder geolied en met bloem bestoven is.
Bak in de oven op 175°C gedurende ongeveer 45 minuten. Doe de satéprikkerproef voordat u hem uit de oven haalt. Laat iets afkoelen en bestrooi met poedersuiker.
