De gegratineerde grote garnalen uit de oven kunnen zowel als voorgerecht als als lekker hoofdgerecht worden geserveerd. Ze zijn eenvoudig te bereiden en de ovenbereiding stelt je in staat om ze op het laatste moment klaar te maken, in korte tijd en serveer ze aan je gasten.
Als je van recepten met grote garnalen houdt, vergeet dan niet het recept te lezen
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 2 Minuten
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 109,76 (Kcal)
- Koolhydraten 7,54 (g) waarvan suikers 3,94 (g)
- Eiwitten 17,72 (g)
- Vet 1,03 (g) waarvan verzadigd 0,07 (g)waarvan onverzadigd 0,16 (g)
- Vezels 0,35 (g)
- Natrium 509,89 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor 4 personen
- 500 g grote garnalen
- 4 eetlepels paneermeel
- q.b. zout
- q.b. peper
Gereedschap
- 1 Messen
- 1 Snijplank
- 1 Ovenplaat
- 1 Bakpapier
Werkwijze
In zeer korte tijd en met minimale voorbereidingen heb je een lekker voorgerecht of hoofdgerecht, perfect om op tafel te zetten. Hier is het recept met alle adviezen en stappen om te volgen.
Voor dit recept gebruik koude maar niet bevroren grote garnalen. Als je ze bevroren hebt gekocht, laat ze in de koelkast ontdooien.
Verwijder de buitenste schaal en het darmkanaal als de grote garnalen koud zijn. Als je twijfels hebt, volg dan mijn instructies om de garnalen perfect schoon te maken.
Je kunt thuis paneermeel maken voor het gratineren met oud brood.
Doe het paneermeel in een grote kom, voeg geen zout toe maar alleen een beetje gemalen peper. Wentel de schoongemaakte grote garnalen zodat de paneerlaag goed aan het vlees van de schaaldieren blijft kleven.
Verwijder het overtollige brood en leg ze goed uitgespreid op een ovenplaat bedekt met bakpapier. Bak in een voorverwarmde oven, statische modus op 180° gedurende 15 minuten.
Draai indien nodig halverwege de kooktijd om voor een gelijkmatige bereiding.
Na 15 minuten zijn de gegratineerde grote garnalen gaar. Haal uit de oven en voeg naar smaak zout toe.
Je gegratineerde grote garnalen uit de oven zijn klaar!
Tips voor het serveren:
Serveer je gegratineerde grote garnalen met een begeleidende saus zoals een cocktailsaus, een zelfgemaakte mayonaise of een aioli saus.
Wijncombinatie voor gegratineerde grote garnalen:
Ik raad een droge witte wijn aan, met een zoute noot die de rijke en vlezige smaak van de garnalen in balans brengt. Bijvoorbeeld een Vermentino Sardo of een Gavi.
