Vandaag gaan we een gemakkelijk en smakelijk seizoensbijgerecht maken, gebakken paprika’s in de pan. Ik ben opgegroeid met de paprika’s uit de tuin van mijn ouders, een echte lekkernij waarmee je talloze recepten kunt maken, dit is mijn favoriet.
Als je van paprika’s houdt, vergeet dan niet het recept te lezen
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 2 Minuten
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
- Stroom 187,80 (Kcal)
- Koolhydraten 4,52 (g) waarvan suikers 4,24 (g)
- Eiwitten 1,05 (g)
- Vet 19,01 (g) waarvan verzadigd 2,67 (g)waarvan onverzadigd 0,02 (g)
- Vezels 2,07 (g)
- Natrium 392,38 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 1 paprika
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- naar smaak zout
- 1 bosje peterselie
Gereedschap
- 1 Mes
- 1 Snijplank
- 1 Pan van 20 cm
Werkwijze
Gebakken paprika’s worden ook wel pippi fritti genoemd, het zijn een heerlijke bijgerecht dat kan worden gebruikt om pasta of bruschetta te garneren.
Allereerst moet je de paprika’s schoonmaken en in plakken snijden en vervolgens in reepjes, zo koken ze sneller in de pan.
Zet de pan op het vuur op hoog vuur en begin de olie te verhitten, voeg de paprikareepjes toe wanneer het heet is en bak 5 minuten op bedekt vuur.
Na een paar minuten hoor je de paprika’s sissen, roer ze voorzichtig en voltooi het koken in de pan afhankelijk van je persoonlijke voorkeur
Nu de paprika’s gaar zijn, hoef je alleen nog maar wat verse gehakte peterselie toe te voegen en warm of koud op te dienen zoals jij dat wilt.
Je gebakken paprika’s zijn klaar!
Opdienadvies:
Ik raad je aan om de paprika’s in een kom of direct op het bord met het hoofdgerecht te serveren
Wijncombinatie met gebakken paprika’s:
De paprika’s passen goed bij frisse witte wijnen, zoals Sauvignon Blanc, Merlot of Cabernet.
