De kipnuggets uit de oven zijn een lichte en smakelijke manier om te genieten van heerlijke kip en vormen een goed alternatief voor de klassieke gefrituurde kipnuggets. De ovenbereiding zorgt voor een krokant en licht korstje zonder de zwaarte van frituren.
Als je op zoek bent naar originele recepten om kip te koken
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 2 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 519,08 (Kcal)
- Koolhydraten 45,04 (g) waarvan suikers 2,82 (g)
- Eiwitten 30,51 (g)
- Vet 24,71 (g) waarvan verzadigd 6,52 (g)waarvan onverzadigd 9,55 (g)
- Vezels 2,32 (g)
- Natrium 963,72 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor 2 personen
- 200 g kip
- 1 ei
- 75 g paneermeel
- q.b. zout
- q.b. extra vergine olijfolie
- 1 bosje rozemarijn
- 50 g bloem 00
Gereedschap
- 1 Mes
- 1 Snijplank
- 1 Bakplaat
Procedure
Om krokante nuggets te maken die van binnen zacht zijn, raad ik aan om kipfilet te gebruiken, zo zal het eindresultaat beter zijn. Als je kippendijen of kipdrumsticks wilt gebruiken, raad ik aan om de huid en pezen te verwijderen voor een zachter resultaat.
Snijd eerst de kip in vrij gelijke stukjes, ik raad stukjes aan die 1-2 cm dik en 3-4 cm lang zijn.
Zorg ervoor dat de dikte zo uniform mogelijk is, anders kan een dikker stukje tijdens het bakken in de oven niet helemaal gaar worden.
Na het snijden van de kip in stukjes gaan we verder met de buitenste paneerlaag. Haal ze eerst door de bloem zodat ze gelijkmatig over het hele oppervlak bedekt zijn.
Breek vervolgens een ei in een kom en klop het met een vork om de dooier en het eiwit te mengen, en haal daar de kipstukjes door.
Ik raad aan om de stukjes beetje bij beetje te paneren en niet allemaal tegelijk om te voorkomen dat de bloemlaag loskomt en je met een kleverige en korrelige pasta eindigt die van de kip loskomt.
We zijn bij de laatste stap, voor de laatste paneerlaag raad ik paneermeel aan, dat zich gemakkelijk aan de kipnuggets zal hechten en tijdens het bakken in de oven snel krokant zal worden,
Nu de kipnuggets klaar zijn, leg ze op een bakplaat zonder ze te overlappen en bak ze in een voorverwarmde oven op 180° gedurende 25 minuten. Voor een gouden kleur, draai ze halverwege om en gebruik aan het einde de grillfunctie.
Uw kipnuggets uit de oven zijn klaar!
Tips voor het opdienen:
Ik raad aan om deze heerlijke kipnuggets uit de oven te serveren met een smakelijke saus. Als je van smaakvolle sauzen houdt, kun je een zelfgemaakte aioli, een basilicum mayonaise of een zoetzure saus bereiden.
Wijnsuggestie bij kipnuggets:
De ideale combinatie met deze kipnuggets uit de oven is een droge en aromatische witte wijn die de smaak van het vlees en de paneerlaag kan versterken. Je kunt dit recept bijvoorbeeld serveren met Gewurztraminer of Pinot Grigio.
