Hier is het onfeilbare recept voor het koken van heerlijke linzen in de snelkookpan! Door dit recept te volgen, krijg je perfect gekookte, romige en smakelijke linzen in slechts enkele minuten! Om de linzen tijdens het koken smaak te geven, voegen we aroma’s en geuren toe die dit gerecht nog lekkerder maken
Als je van recepten met linzen houdt, vergeet dan niet te lezen
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 2 Minuten
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Snelkookpan
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 389,94 (Kcal)
- Koolhydraten 71,93 (g) waarvan suikers 5,90 (g)
- Eiwitten 25,69 (g)
- Vet 1,29 (g) waarvan verzadigd 0,21 (g)waarvan onverzadigd 0,84 (g)
- Vezels 13,12 (g)
- Natrium 648,86 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 250 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor 2 personen
- 200 g linzen
- 1 wortel
- 1 rode ui
- 1 stengel selderij
- 350 ml water
- q.b. zout
- 1 blad laurier
Gereedschappen
- 1 Snelkookpan
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Dunschiller
Procedure
De voorbereiding kan enigszins variëren afhankelijk van het type linzen dat je gebruikt, gebruik deze tips als je gedroogde linzen gebruikt, met de kooktijden die je hieronder vindt
Bereid allereerst een Italiaanse soffritto voor door grote blokjes selderij, wortels en uien te snijden.
Doe een scheutje extra vergine olijfolie in de snelkookpan en wanneer het op temperatuur is, bak je de groenten snel op middelhoog vuur.
Wanneer de soffritto gaar is en de ui begint doorzichtig te worden, is het tijd om alle andere ingrediënten toe te voegen.
Ik voeg eerst water toe zodat het een lichte bouillon vormt met de groenten, daarna voeg ik de linzen toe en tot slot de aroma’s.
Wanneer je alle ingrediënten hebt toegevoegd, sluit je de snelkookpan en breng je het onder druk, verlaag het vuur en laat het 12 minuten koken vanaf het moment dat het fluit.
In dit recept is de hoeveelheid water erg belangrijk, want als je te weinig toevoegt, kunnen de linzen tijdens het koken verbranden, maar als je te veel toevoegt, blijven ze te vloeibaar.
Na 12 minuten kun je de pan openen, controleer de linzen en voeg zout naar smaak toe.
Verwijder de bladeren en specerijen en het is klaar om aan tafel te gaan.
Je linzen in de snelkookpan zijn klaar!
Opmaaksuggesties:
Als je de linzen als bijgerecht gebruikt, raad ik aan ze in een grote ovenschaal te doen waar iedereen de gewenste hoeveelheid kan nemen. Als alternatief, als je eenpersoonsporties wilt maken, kun je dat doen met linzen en cotechino in een glas.
Wijnsuggestie bij linzen in stoofpot
De linzen in stoofpot gekookt in de snelkookpan gaan goed samen met een volle en smaakvolle rode wijn, mijn advies is om de linzen in stoofpot te serveren met Montepulciano of een Barolo
