De courgetterol met stracchino en rucola die ik verrijkt heb met veganistische plakjes is een smakelijke en veelzijdige bereiding, perfect voor een lichte appetizer of een verfijnd hoofdgerecht. De subtiliteit van de courgettes past goed bij de romigheid van de stracchino, terwijl de rucola een frisse en licht pittige noot toevoegt die de smaken in balans brengt. Zacht, omhullend en rijk van smaak, deze rol is ideaal voor wie op zoek is naar een simpel maar indrukwekkend recept, perfect voor buffetten, aperitieven of een lichte maaltijd. Serveer koud of lauwwarm, het is een gerecht dat verleidt met zijn natuurlijke elegantie en onweerstaanbare smaak. Als je van courgetterecepten houdt, probeer dan de courgetterol alla pizzaiola, de courgettes op z’n Italiaans, de courgettefrittata of de hartige taart met 12 eetlepels courgette.
Hier vind je al mijn hoofdgerechten
Volg mijn pagina FACEBOOK voor dagelijks heerlijke recepten.
Laten we aan de slag gaan en de courgetterol met stracchino en rucola bereiden.
ANDERE RECEPTEN MET COURGETTE
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
Ingrediënten voor de bereiding van de courgetterol met stracchino en rucola
- 170 g fontal
- 30 g geraspte Parmezaanse kaas
- 3 grote courgettes
- n.v.t. zout en peper
- 300 g stracchino
- 100 g veganistische plakjes
- 2 eetlepels paneermeel
- n.v.t. rucola
Gereedschappen
Deze post bevat affiliate links
- Rasp
- Bakblik
Stappen voor de bereiding van de courgetterol met stracchino en rucola
Rasp de kaas met de grove rasp. Je kunt ook een ander type smeltkaas kiezen. Was vervolgens de courgettes en snijd ze in plakjes.
Bekleed een bakplaat met bakpapier. Strooi er paneermeel over. Leg 3/ van de geraspte kaas erop. Bedek met de licht overlappende plakjes courgette. Breng op smaak met zout en peper.
Bedek ze met de resterende kaas, de parmezaanse kaas en een beetje olie. Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 20-25 minuten. Laat afkoelen.
Leg op het courgetterectangel klodders stracchino, rucola en veganistische plakjes. Rol met behulp van het bakpapier de rol op. Laat ongeveer tien minuten rusten en breng dan naar de tafel.
Bewaring en varianten
Je kunt de rol een paar dagen in de koelkast bewaren
VARIANTEN
Courgetterol met stracchino en olijven: Gehakte zwarte of groene olijven geven een onweerstaanbare mediterrane toets.
Courgetterol met stracchino en walnoten: Gehakte walnoten voegen knapperigheid en een licht geroosterde smaak toe.
Courgetterol met stracchino en pesto: Een vleugje basilicum- of rucolapesto geeft frisheid en een unieke geur.
Courgetterol met stracchino en gegrilde paprika’s: Geroosterde paprika’s voegen zoetheid en een onweerstaanbare geur toe.
Courgetterol met stracchino en kruiden: Een mix van tijm, peterselie en basilicum versterkt de natuurlijke smaken van de courgettes.
