Mini Donuts, een recept dat ik praktisch verplicht was te maken door mijn zoon die er dol op is! Ik hou niet van frituren, maar als mijn zoon om iets vraagt, kan ik geen nee zeggen, en dus heb ik me gewaagd aan het maken van deze gefrituurde Mini Donuts! Ik moet zeggen dat het resultaat beviel, en niet alleen mijn zoon!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Kerstmis
Ingrediënten
- 150 g Manitoba meel
- 150 g bloem type 00
- 150 ml melk
- 40 g boter
- 2 dooier
- 20 g kristalsuiker
- 1 snufje zout
- 3 g gedroogde biergist
- naar smaak arachideolie (om te frituren)
- 25 g pure chocolade
- 25 g boter
- 10 g melk
- 50 g poedersuiker
Gereedschappen
- 1 Kneder
- 2 Ronde Uitsteekvorm
- 1 Deegroller
- 1 Koekenpan
Stappen
Dit deeg kan zowel met de hand als met een keukenmachine worden gemaakt. In beide gevallen beginnen we in de kom met het mengen van de twee soorten bloem waaraan we de gedroogde gist en suiker zullen toevoegen.
Voeg een voor een de dooiers toe en vervolgens geleidelijk ook de boter en de melk, werkend met de hand of met de platte haak tot alle ingrediënten volledig zijn geabsorbeerd.
Op dit punt, als we de keukenmachine gebruiken, veranderen we de haak naar de deeghaak, als we met de hand werken, verplaatsen we ons naar een werkblad, voeg een snufje zout toe en werk tot ons deeg mooi glad is, of perfect geassembleerd in geval van de keukenmachine.
Zet ons deeg in een kom bedekt met plasticfolie op een warme en droge plaats om te rijzen, u kunt ook de oven gebruiken met de lamp aan, ongeveer 2 uur, het volume van het deeg moet verdubbeld zijn.
Op dit punt plaatsen we ons deeg terug op het licht met bloem bestoven werkblad en met behulp van een deegroller rollen we het tot een vel van ongeveer 1 cm. Nu moeten we alleen nog onze donuts maken, hiervoor hebben we 2 ronde uitsteekvormen nodig, een grotere om onze donut te vormen en een kleinere voor het gat. Als je geen ronde uitsteekvormen hebt, kun je een glas en de tuit van een spuitzak gebruiken.
Leg onze Donuts op een met bakpapier beklede bakplaat en laat ze rijzen afgedekt met een doek voor ongeveer een uur.
Na de laatste rijstijd rest ons niets anders dan onze zachte donuts te frituren. Zet een koekenpan met voldoende arachideolie op het vuur en als deze goed heet is, beginnen we met frituren, zorg ervoor dat je ze omdraait om ze aan beide kanten goudbruin te maken. Terwijl we ze frituren, leggen we ze op keukenpapier om de overtollige olie te verwijderen.
Nu rest ons alleen nog om de chocoladesaus te bereiden. Zet een steelpan met de boter op het vuur, als deze is gesmolten, voeg de gehakte chocolade toe, haal van het vuur en werk tot je een glad mengsel krijgt, voeg vervolgens al werkend de poedersuiker toe, tot je een fijne en klontvrije glazuur krijgt.
Doop nu onze donuts in het glazuur en laat ze drogen voor we ze proeven.
In deze inhoud zijn een of meer affiliate links aanwezig.
Als je mijn recepten leuk vindt, als je ze hebt geprobeerd te maken en je wilt je ervaring met me delen, laat dan een reactie achter.
En om altijd op de hoogte te blijven, volg me ook op mijn FB-pagina De Zoete en Hartige Creaties van Cris en geef een like.
