Couscous met garnalen, een gerecht dat naar de zee smaakt maar ons weer aan land brengt dankzij de smaak van courgettes en de citrusnoten van citroen. Voor dit gerecht heb ik parelcouscous gebruikt, die een iets grotere korrel heeft. Je vindt het gemakkelijk in supermarkten, ik heb het bij de Coop gekocht.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 200 g Parelcouscous
- 2 courgettes
- 250 g garnalen
- 1 citroen
- 1 bosje bieslook
- naar smaak extra vergine olijfolie
- naar smaak fijn zout
- 1 noot boter
Gereedschap
- 1 Snijplank Snijplank
- 1 Mes Keukenmes
- 1 Pan Stalen pan
- 1 Houten lepel Houten lepel
- 1 Pan Pan
Stappen
We beginnen met het opzetten van een pan met ruim gezouten water om de couscous te koken. Vanaf het moment dat het water kookt, duurt het ongeveer 10 minuten.
Ondertussen snijden we de courgettes in blokjes, hakken we de bieslook fijn en maken we de garnalen schoon door de schaal te verwijderen.
Bak vervolgens de courgettes in een pan met een scheutje olie en een snufje zout. Zodra ze goudbruin zijn, voegen we de garnalen en het sap van een kwart citroen toe. Kook een paar minuten, totdat de garnalen van kleur veranderen.
Voeg vervolgens de couscous toe, die we ondertussen hebben afgieten, samen met 100 ml van het kookwater dat we opzij hebben gehouden. Kook totdat het water is geabsorbeerd, maar zonder het geheel te laten uitdrogen. Roer ten slotte de couscous met een klontje boter terwijl het vuur uit is. Serveer op een bord, garneer met bieslook en besprenkel eventueel met een paar druppels rauwe citroen. Onze couscous met garnalen is klaar om van te genieten.
In deze inhoud zijn een of meer affiliate links aanwezig.
Als je mijn recepten leuk vindt, als je ze hebt geprobeerd en je wilt je ervaring delen, laat dan een reactie achter.
En om altijd op de hoogte te blijven, volg me ook op mijn FB-pagina Le Creazioni Dolci e Salate di Cris en geef een like.
En om altijd op de hoogte te blijven, volg me ook op mijn FB-pagina Le Creazioni Dolci e Salate di Cris en geef een like.
