Zoete broodjes met chocoladedruppels.
Eenvoudig, superzacht, lekker.
De zoete broodjes met chocoladedruppels zijn authentieke, superzachte, geurige brioches rijk aan chocoladedruppels, eenvoudig te bereiden, je hoeft alleen maar de rijstijd af te wachten en ze zijn klaar. Probeer ze, ze zijn heerlijk bij het ontbijt of als middag snack en zijn zo zacht en lekker dat ze binnen de kortste keren op zijn.
Probeer ook de brioches van de goede morgen, je vindt het recept DOOR HIER TE KLIKKEN.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 5 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 13 zoete broodjes
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 350 g Manitoba meel
- 10 g verse gist
- 50 g suiker
- 50 g boter (op kamertemperatuur of reuzel)
- 1 theelepel honing
- 1 ei
- geraspte schil van een onbespoten citroen
- 1 snufje zout
- 1 vanille-essence
- 120 ml water (op kamertemperatuur)
- 150 chocoladedruppels
- 1 ei
- een beetje melk
Gereedschappen
- 1 Keukenmachine keukenmachine
- 1 Deegplank deegplank
Stappen
Leg de chocoladedruppels in de vriezer.
Los de gist op in het water.
Doe het meel, de suiker, het ei, de honing, de geraspte citroenschil en de vanille in de kom van de keukenmachine, voeg de opgeloste gist toe.
Begin het mengsel te kneden met de deeghaak, zodra de ingrediënten gemengd zijn voeg je een snufje zout en de boter toe, kneed goed, je moet een mooi glad en homogeen deeg krijgen dat loskomt van de wanden van de keukenmachine, op dit punt werk het nog 5 minuten bij matige snelheid (je kunt ook met de hand kneden volgens dezelfde procedure, maar dan met de handen kneden).
Voeg de chocoladedruppels toe en werk ze in het deeg.
Laat het rijzen in een grote kom gedurende ongeveer 2 uur bedekt met een doek, het moet verdubbelen.
Bimby versie:
Leg de chocoladedruppels in de vriezer.
Doe de gist en het water in de mengbeker 10 sec./snelheid 2.
Doe het meel, de suiker, het ei, de honing, de geraspte citroenschil en de vanille in de kom van de keukenmachine, voeg de opgeloste gist toe en werk 4 minutenSpiga.
Voeg op dit punt ook een snufje zout en de boter toe 5 minutenSpiga
Verplaats het deeg naar een licht met bloem bestoven deegplank en voeg met de hand de chocoladedruppels toe.
Laat het rijzen in een grote kom gedurende ongeveer 2 uur bedekt met een doek, het moet verdubbelen.
Na de rijstijd verdeel je het deeg in 13 stukken en maak je 13 balletjes die je op de deegplank met de handpalm rond maakt en daarna op een met bakpapier beklede bakplaat legt, met voldoende tussenruimte.
Laat alle broodjes rijzen, ze moeten verdubbelen (bij mij duurde het 3 uur, maar het hangt af van de buitentemperatuur).
Zodra ze gerezen zijn, zet je de oven aan op 200°C.
Bestrijk de broodjes voorzichtig met het losgeklopte ei samen met een beetje melk en laat ze 10 minuten rusten.
Bak de rozijnenbroodjes in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende ongeveer 15 minuten, tot ze mooi goudbruin zijn.
Haal ze uit de oven, dek ze onmiddellijk af met een schone doek en laat ze afkoelen.
De zoete broodjes met chocoladedruppels zijn klaar om van te genieten… Geniet ervan!
Probeer alle andere chocoladerecepten, je vindt ze allemaal DOOR HIER TE KLIKKEN.
