Kip met aardappelen en champignons uit de oven.
Eenvoudig en smakelijk met het geheime ingrediënt dat het nog smakelijker maakt!
En het is de azijn, het ingrediënt dat mijn oma altijd in de kip met aardappelen deed en dat het speciaal, smakelijk en nog lekkerder maakt, en je proeft het niet 😉
Kip met aardappelen en champignons uit de oven is een klassieker van de Italiaanse keuken, een eenvoudig te bereiden hoofdgerecht, compleet en erg smakelijk, perfect voor het hele gezin, maakt iedereen blij bij elke gelegenheid, zelfs kinderen zijn er dol op!
Voor het bereiden van deze kip met aardappelen en champignons uit de oven zijn de aardappelen het hoofdingrediënt, dus ze moeten lekker smakelijk zijn. Ik heb de heerlijke aardappelen gebruikt van Le Gustose van Marchese ortofrutta, stevige en smakelijke gele aardappelen, heerlijk op elke manier bereid, de beste aardappelen die ik ooit heb geproefd, en als je ze probeert, zal je het met me eens zijn 😉
De aardappelen Le Gustose zijn uiterst smaakvol omdat het bedrijf Marchese uitsluitend hoogwaardige grondstoffen uit hun eigen gebied, Irpinia, gebruikt. Gevestigd in het stadje Cervinara, in de provincie Avellino, bedient de familie Marchese de consument deskundig in de verwerking en productie van groenten en fruit: kastanjes, aardappelen en kersen.
Altijd op zoek naar de meest authentieke producten, een obsessieve zorg bij de selectie en aandacht in de distributiefase zijn altijd de nagestreefde doelen.
Het bedrijf Luigi Marchese heeft zijn wortels in de meest authentieke fruit- en groententeelttraditie van Caudina: de Caudina-vallei, een land rijk aan geschiedenis en gewoonten, staat altijd bekend om zijn kwalitatief hoogwaardige en authentieke producten. Ik raad je aan hun producten te proberen, ze zullen je veroveren!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 1 hele kip in stukken met huid of kippenbouten
- 800 g gele aardappelen
- 1 ui
- 250 g champignons (vers of diepvries)
- 10 ml witte wijnazijn
- 30 ml witte wijn
- 1 theelepel kruiden voor braadstuk
- q.b. rozemarijn
- q.b. zout
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. peper
Gereedschap
- 1 Ovenschaal ovenschaal
Stappen
Was de aardappelen, schil ze en snijd ze in niet al te grote stukjes, was ze opnieuw om het zetmeel te verwijderen.
Maak de champignons schoon als je verse gebruikt en snijd ze in plakjes of blokjes.
Spoel de kipstukken af, als een stuk te groot is, verdeel het dan in 2 op een snijplank met een scherp mes (alle kipstukken moeten ongeveer even groot zijn) en verwijder eventuele veertjes als ze aanwezig zijn.
Pel de ui en snijd deze in stukjes.
Doe de kip, ui, champignons en aardappelen in een grote kom, voeg de azijn, olie toe, bestrooi met de kruiden, breng op smaak met zout (houd rekening met de zoute kruiden voor braadstuk), voeg een snufje peper toe en meng alles goed door elkaar, laat het dan 10 minuten marineren.
Doe een scheutje olie op de bodem van een ovenschaal.
Leg in de ovenschaal de aardappelen, ui en champignons die je hebt gemarineerd met de kip en leg de kipstukken erbovenop, verdeel daarover rozemarijn, witte wijn en een scheutje olie.
Bak op 180 graden gedurende 45 minuten, schud de schaal een beetje (zonder te roeren met spatels of vorken, anders zouden de aardappelen breken) en verhoog de oventemperatuur tot het geheel mooi goudbruin en krokant is, in totaal duurt het ongeveer een uur.
De kip met aardappelen en champignons uit de oven is klaar om van te genieten… Eet smakelijk!
Probeer alle andere recepten met aardappelen, je vindt ze allemaal HIER TE KLIKKEN.
Probeer ook de andere recepten met kip, je vindt ze allemaal HIER TE KLIKKEN.

