Hoe de perfecte chocoladetaart te maken

• Neem eerst een antikleefpan, doe de boter en de pure chocolade erin (als je niet van een hele zoete smaak houdt, gebruik dan extra pure chocolade die naar bitter neigt!) en laat ze op laag vuur smelten zodat er een soort vloeibare crème ontstaat zonder klontjes.

  Klop in een aparte kom de eieren en de suiker met een elektrische garde tot een luchtig en schuimig mengsel, voeg dan de gezeefde bloem toe (als je de aangegeven soorten niet hebt, kun je 125 g bloem type 1 gebruiken) en tenslotte het bakpoeder. Meng goed, en zorg ervoor dat je voorzichtig van onder naar boven roert. Als alternatief voor amandelmeel kun je, als je een krachtige blender hebt, de amandelen fijnmalen tot meel (hazelnoten of een mix zijn ook goed).

  Voeg ten slotte de gesmolten chocolade met boter toe aan het verkregen mengsel en meng alles. (de licht gezouten boter maakt het verschil in deze cake omdat er een bijzonder aangename nasmaak in de mond blijft hangen die deze zo eenvoudige cake onweerstaanbaar maakt).

  Giet ten slotte het beslag, dat een vrij dikke consistentie zal hebben, in een kleine bakvorm die van tevoren is ingevet of bekleed met bakpapier en bak het in een voorverwarmde statische oven op 170° ongeveer 35 minuten (doe de satéprikker test die echter altijd een beetje vochtig zal blijven vanwege de eigen consistentie van deze taart).

  Laat afkoelen op een speciaal rooster en snijd in blokjes, net als brownies en… serveer!

  Ik vind het misschien een beetje te veel voor na de maaltijd, maar echt uitzonderlijk voor ontbijt of als tussendoortje, misschien geserveerd met een Engelse room of een pompoenjam en gember, zoals op de foto!

  In de tekst zijn gesponsorde inhoud aanwezig.

  #ad