De amandelen op aarde zijn een typisch Pugliese zoet recept dat tijdens de kerstperiode wordt bereid. Het zijn heerlijke zoete lekkernijen die worden bereid met slechts twee ingrediënten: geroosterde amandelen en pure chocolade.
Ik ontdekte dit recept dankzij mijn verloofde die Pugliese is, omdat in elke regio van Italië een andere versie van de amandelen op aarde bestaat: bijvoorbeeld in mijn regio, Abruzzo, zijn de amandelen op aarde de beroemde Sassi d’Abruzzo, die op een andere manier worden bereid en waarbij andere ingrediënten worden gebruikt.
Als de snoeperd die ik ben, maak ik deze Pugliese amandelen op aarde zeer vaak gedurende het hele jaar, niet alleen met Kerstmis. Ze zijn gemakkelijk en snel te maken en de combinatie amandelen-chocolade is echt geweldig!
De amandelen op aarde zijn als kersen, je begint er een te eten en eindigt ermee ze allemaal op te eten. Ze zijn perfect om aan je gasten aan te bieden aan het einde van de maaltijd en om te vergezellen bij koffie of thee.
Voor andere kerstlekkernijen, bekijk de verzameling: Regionale kerstlekkernijen
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kooktijd: 10 Minuten
- Porties: 6Personen
Ingrediënten
- 500 g Amandelen
- 250 g Pure chocolade
Voorbereiding
Om de amandelen op aarde te maken, breng je in een pannetje met ruim water de amandelen aan de kook, laat je ze uitlekken en pel je ze. Droog ze en leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier en rooster ze in de voorverwarmde oven op 200° tot ze goudbruin zijn. Of leg ze in het mandje van de heteluchtfriteuse en rooster ze op 200° ongeveer 10 minuten
Smelt de pure chocolade au bain-marie en voeg de amandelen toe. Meng tot de amandelen volledig bedekt zijn met chocolade.
Met behulp van een lepel neem je de amandelen en leg je ze op een met bakpapier beklede schaal, goed uit elkaar. Er moeten hoopjes van de gewenste grootte worden gevormd en ga door tot de ingrediënten op zijn.
Zet de amandelen op aarde in de koelkast om een paar uur stevig te worden. Geniet ervan!
Als je een van mijn recepten maakt, deel het dan met de hashtag #ricettedilibellula.
Volg me ook op Facebook om de nieuwe recepten te ontdekken en op mijn profiel Instagram of TikTok. En om de videorecepten te bekijken, abonneer je op het YouTube-kanaal!
Om elke week gratis de nieuwe recepten in je e-mail te ontvangen, abonneer je op de Nieuwsbrief.
Abonneer je op mijn Facebook-groep!
Als je de recepten liever rechtstreeks op je telefoon ontvangt, abonneer je dan op het Telegram-kanaal.
