De bloemkoolsoep met kerrie en krokante bacon is een heerlijk romig en geurig gerecht. Perfect om op te warmen op koude dagen, deze soep wordt bereid met extra vergine olijfolie, ui, witte bloemkool, aardappelen, kerrie en laurierblaadjes. Voeg krokante bacon en met rozemarijn en knoflook gekruide croutons toe en serveer. Warm en omhullend, deze bloemkoolsoep met kerrie zal het hele gezin verzadigen!
Voor meer ideeën raad ik je deze specials aan:
De 10 beste recepten voor soepen, minestronen en crèmes
Recepten met bloemkool
Comfort food voor de feestdagen: eenvoudige recepten die aan thuis doen denken
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Fornuis
Ingrediënten
- 350 g Witte bloemkool
- 200 g Aardappelen
- 1 eetlepel Kerrie
- 2 blaadjes Laurier
- 1 eetlepel Groentebouillonpoeder
- 1 Sjalot
- naar smaak Extra vergine olijfolie
- naar smaak Zout
- 4 sneetjes Brood
- 1 takje Rozemarijn
- 1 Knoflook
- 4 plakjes Bacon
- naar smaak Extra vergine olijfolie
Bereiding
Om de bloemkoolsoep met kerrie en krokante bacon te maken, was en schil de aardappelen, snijd ze dan in blokjes. Was en maak de bloemkool schoon, snijd deze met een mes, en scheid de roosjes van de stam.
Fruit in een pan de gesnipperde sjalot met een scheutje extra vergine olijfolie. Voeg dan de aardappelen, bloemkool en kerrie toe. Bak een paar minuten, en voeg dan de laurier, het groentebouillonpoeder toe en bedek alles met heet water. In plaats van bouillonpoeder en water, kan ook groentebouillon worden gebruikt. Laat ongeveer 30 minuten koken, af en toe roeren.
Snijd de sneetjes brood in blokjes (bij voorkeur van de dag ervoor). Leg de blokjes op een bakplaat, besprenkel met extra vergine olijfolie, rozemarijn en gesnipperde knoflook. Meng en bak in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende 5 minuten, tot ze goudbruin zijn.
Snijd de bacon in reepjes en bak ze in een pannetje krokant.
Als de groenten gaar zijn, pureer ze met een staafmixer en breng op smaak met zout. Serveer de bloemkoolsoep met kerrie met de croutons en krokante bacon. Eet smakelijk!
Als je een van mijn recepten maakt, deel het dan met de hashtag #ricettedilibellula.
Volg me ook op Facebook om de nieuwe recepten te ontdekken en op mijn profiel Instagram of TikTok (bekijk de video!). En abonneer je op het YouTube-kanaal voor de video recepten!
Om wekelijks gratis de nieuwe recepten in je email te ontvangen, abonneer je op de Nieuwsbrief.
Als je de recepten liever direct op je telefoon wilt ontvangen, abonneer je dan op het Telegram-kanaal.
Abonneer je op mijn Facebook-groep!
