De zwarte rijst met garnalen en inktvisjes is een heerlijke zomersalade die naar de zee ruikt, de mediterrane smaken smelten samen in deze kleurrijke en smaakvolle salade die altijd in de smaak valt.
De garnalen, inktvisjes en octopus passen heel goed bij de zwarte rijst en je kunt het gerust de dag ervoor maken en goed afgedekt in de koelkast bewaren, het wordt nog lekkerder.
Als je wilt neuzen, laat ik je mijn aardappelsalade met krabvlees of de zwarte rijst met zwaardvis, dit zijn twee gerechten die de zomer oproepen en altijd goed in de smaak vallen bij ons thuis.
Je zult zien dat ook al is deze zwarte rijstsalade een beetje veeleisend qua kooktijden apart, hij betaalt zich terug in smaak en je zult er verliefd op worden, maak het klaar als je gasten thuis hebt.
Als je van zwarte rijst houdt, laat ik hieronder nog een paar ideeën om het op een andere manier te bereiden en daarna gaan we ontdekken hoe je de zwarte rijst met garnalen en inktvisjes maakt, direct na de foto zoals altijd!!
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten zwarte rijst met garnalen en inktvisjes
- 240 g zwarte rijst
- 300 g octopus (al gekookt)
- 14 garnalen (gepeld en zonder kop)
- 1 inktvis
- 250 g inktvisjes
- 2 theelepels gehakte peterselie
- 2 snufjes zout
- 2 snufjes peper
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- Half glas witte wijn
- 1 teentje knoflook
Bereiding zwarte rijst met garnalen en inktvisjes
Bereid de zwarte rijst met garnalen en inktvisjes door de zwarte rijst te koken in ruim licht gezouten water voor de tijd aangegeven op de verpakking.
Giet het af, plaats het in een kom en breng het direct op smaak met de olijfolie, laat het afkoelen.
Maak ondertussen de inktvisjes en de inktvis schoon door de snavel en de binnenzak te verwijderen en ze onder koud stromend water te wassen.
Snijd de inktvis in ringen en laat de inktvisjes heel als ze klein zijn, anders snijd je de zak in 2 en laat het tentakeltje heel.
Verwarm in een ruime pan 1 eetlepel olie met 1 teentje knoflook, voeg de inktvisjes en inktvis toe en laat ze op smaak komen.
Voeg de wijn toe en laat het op hoog vuur verdampen.
Voeg samen met de wijn de gepelde en zonder kop garnalen toe.
Kook 10 minuten, giet af en laat afkoelen.
Snijd de gekookte octopus in stukjes (om 300 g te krijgen moet je een octopus van 650 g koken).
Voeg de octopus, garnalen, inktvisjes en inktvis toe aan de inmiddels afgekoelde zwarte rijst.
Breng op smaak met zout, peper en verse gehakte peterselie.
Meng heel goed en laat de zwarte rijstsalade met octopus en garnalen 30 minuten in de koelkast rusten voordat je het op tafel zet en..
EET SMAKELIJK
Ik laat je mijn FACEBOOKPAGINA achter als je elke dag op de hoogte wilt blijven van mijn nieuwe recept, geef gewoon een like.
Op INSTAGRAM of ook op PINTEREST vind je al mijn recepten. Je kunt je ook abonneren op ons YOUTUBE-KANAAL om onze video’s te bekijken.
Hoe bewaar je de zwarte rijst met garnalen en inktvisjes
Je kunt de zwarte rijstsalade 3 dagen in de koelkast bewaren in een luchtdichte container
Varianten
Als je wilt, kun je gekookte groenten zoals aardappelen en wortelen toevoegen aan je salade.
Je kunt de octopus weglaten en mosselen en kokkels toevoegen.
Andere recepten
Om andere soorten recepten te bekijken, ga terug naar HOME
Kan ik het verder verrijken?
Ja, zeker, je kunt seizoensgroenten toevoegen die in de pan zijn gebakken of samen met de rijst zijn gekookt.
