De koude pasta met tomaten en mozzarella is een supersnel gerecht, ideaal om mee te nemen naar zee of bergen voor een onbezorgd uitstapje.
Abonneer je op mijn kanaalWHATSAPP en zet de meldingen aan
Een licht en heel eenvoudig gerecht dat vaak vanzelfsprekend lijkt, maar altijd in de smaak valt bij iedereen, vooral bij kinderen, ik verzeker je dat ik het elke keer voor mijn nichtjes maak, en als ik het niet maak, vragen ze erom omdat ze het zo eenvoudig echt heel lekker vinden.
Weten jullie dat voedingsdeskundigen aanraden om ook ’s avonds pasta te eten? Mijn gastro-enteroloog vertelde me om het minstens 2 uur voor het slapen te eten en het te vergezellen met een goede portie rauwe of licht gekruide gekookte groenten.
WIST JE DAT:
Hierboven, waar je de lens vindt, kun je erop klikken “ZOEKEN” 🔎, je kunt het ingrediënt schrijven dat je vindt wanneer je de koelkast opent of in je voorraadkast, je krijgt de mogelijkheid om honderden recepten binnen te gaan met het ingrediënt dat je hebt gekozen.
JE ZULT VERBAASD ZIJN.
Hieronder laat ik jullie andere smakelijke en zeer lichte en eenvoudige eerste gangen om voor elke gelegenheid te bereiden, en dan gaan we ontdekken hoe je de koude pasta met tomaten en mozzarella maakt!!
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 20 Minuten
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten voor de koude pasta met tomaten en mozzarella
- 320 g pasta (kort)
- 300 g vleestomaten
- 250 g mozzarella
- 2 snufjes zout
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 4 blaadjes basilicum
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
Bereiding van de koude pasta met tomaten en mozzarella
Het bereiden van de koude pasta is eenvoudig en snel, maar vereist enige voorzichtigheid om een goed uitgebalanceerd en niet waterig gerecht te krijgen.
Zet eerst het licht gezouten water op om de pasta te koken.
Was en snijd de tomaten in niet al te grote stukjes en laat ze uitlekken bestrooid met zout in een zeef.
Op deze manier zullen ze geen water in het gerecht achterlaten.
Snijd de mozzarella in stukjes en laat ook deze uitlekken van haar serum.
Snijd de ontpitte olijven doormidden of in plakjes naar wens.
Zodra de pasta gaar is maar nog al dente, giet deze af en koel onmiddellijk af onder koud stromend water om het koken te stoppen.
Of giet het af in een slakom en meng het onmiddellijk met extra vergine olijfolie, meng en laat afkoelen.
Voeg de olijven, de uitgelekte mozzarella en de tomaat toe (als je wilt, kun je deze drogen met keukenpapier).
Breng op smaak met een beetje zout, veel gedroogde oregano en de blaadjes basilicum, verkruimeld met de hand.
Laat de koude pasta minimaal 20 minuten rusten voor het opdienen.
Hoe koude pasta bewaren
De koude pasta kan 1 dag in de koelkast worden bewaard, mits je de mozzarella en tomaten goed hebt gedroogd, anders wordt de pasta te nat.
Andere recepten
Als je meer recepten wilt zien, kun je terug naar HOME.
