De pizza in de pan zonder rijzen, dus met instant gist, is geweldig als je toch pizza wilt eten maar weinig tijd hebt. Vooral in de zomer, wanneer we de oven niet willen aanzetten, is dit een uitstekende oplossing.
De pizza die je op de foto ziet, is wit en ik heb het niet laten bruinen aan de bovenkant omdat het bedoeld was voor een van de meest veeleisende gasten die ik ooit heb gehad. Hij houdt van pizza, maar niet met een verbrande korst, dus ik moest het veel eerder omdraaien en het moest absoluut wit zijn, dus hij was tevreden.
Maar terug naar ons, je kunt deze pizza beleggen zoals je wilt, niet alleen wit met mozzarella. Je kunt de gebruikelijke toppings gebruiken die je voor klassieke pizza’s gebruikt, alleen hoef je niet te wachten op rijstijden. En als je wilt, kun je het in principe ook in de oven bakken.
Nieuwsgierig? Laten we samen ontdekken, direct na de foto, hoe je de pizza in de pan zonder rijzen maakt!!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 511,32 (Kcal)
- Koolhydraten 74,57 (g) waarvan suikers 3,48 (g)
- Eiwitten 19,53 (g)
- Vet 17,30 (g) waarvan verzadigd 6,33 (g)waarvan onverzadigd 3,43 (g)
- Vezels 2,90 (g)
- Natrium 799,23 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de pizza in de pan zonder rijzen
- 350 g bloem 00
- 5 g zout
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 16 g bakpoeder
- 160 ml bruisend water (of bier)
- 150 g maïs, zoet, in blik, uitgelekt
- 8 gedroogde tomaten op olie
- 150 g mozzarella
Gereedschappen
- 1 Pan anti-aanbaklaag van 24 cm
- 1 Kom
Hoe je de pizza in de pan zonder rijzen maakt
Bereid de pizza in de pan zonder rijzen in een grote kom, voeg alle vaste ingrediënten toe en meng.
Voeg de olie en het bier of het ijskoude bruisende water uit de koelkast toe en meng met een vork om te mengen.
Maak een deegbal, bedek het met folie en laat 30 minuten rusten. Verdeel het vervolgens in twee gelijke delen en rol het uit met je vingertoppen op een met een beetje bloem bestoven werkblad.
Giet ondertussen de maïs af, snijd de gedroogde tomaten op olie in stukjes en de mozzarella in plakjes en laat goed uitlekken.
Verwarm een 24 cm anti-aanbakpan heel goed en bak de eerste pizza zonder extra vet totdat deze goed bruin is.
Het duurt 6 of 7 minuten, draai het dan om, beleg het, zet het vuur lager en dek af met het deksel.
Laat het nog 10 minuten bakken, haal het dan van de pan en bereid de tweede pizza op dezelfde manier.
Vergeet niet dat je de pizza kunt beleggen met wat je maar wilt en dat je het ook in een voorverwarmde oven op 200 °C kunt bakken, met het beleg, gedurende 10/12 minuten.
EET SMAKELIJK
Hoe bewaar je de pizza
De pizza in de pan zonder rijzen kan 2 dagen in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte container.
Je kunt de pizza in de pan invriezen en vervolgens laten ontdooien op kamertemperatuur voordat je het opwarmt in de oven of in de pan.
Andere recepten
Als je andere soorten recepten wilt bekijken, kun je teruggaan naar de HOME.
