De pizza met boekweitmeel is een glutenvrije pizza omdat hij ook gemaakt is met rijstmeel. Als je geen last hebt van intoleranties, kun je boekweitmeel en Manitoba-meel of volkorenmeel gebruiken. Het wordt nog steeds een geweldige pizza, maar omdat wij een glutenvrij dieet volgen om allergieën te behandelen, hebben we dit geprobeerd en ik garandeer je dat deze pizza fantastisch is, mooi zacht van binnen, knapperig van buiten en je kunt hem op allerlei manieren beleggen, van de simpele margherita tot ingelegde groenten en de kazen die je het lekkerst vindt.
Laten we ontdekken hoe je de pizza met boekweitmeel bereidt, direct na de foto zoals altijd!!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 6 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor pizza met boekweitmeel
- 300 g boekweitmeel
- 200 g rijstmeel
- 14 g verse gist
- 2 snufjes zout
- 1 theelepel suiker
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- 250 g mozzarella
- 5 teentjes artisjokken (in olie)
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 240 g tomatenpuree
- 6 zongedroogde tomaten in olie
- 12 zwarte olijven
Gereedschappen
- 1 Kom (ruim)
- 1 Glas
- 2 Bakplaten ronde voor pizza
- 1 Houten lepel
Hoe bereid je de pizza met boekweitmeel
Om de pizza met boekweitmeel te bereiden, meng je eerst de twee soorten meel en zeef ze samen in een kom.
Los in een glas de gist samen met de suiker op in een beetje lauwwarm water en laat 10 minuten rusten.
Na de tijd beginnen met het toevoegen van het water met de gist, kneden met de hand of met een houten lepel.
Voeg beetje bij beetje meer water toe totdat je een homogeen maar niet hard deeg krijgt, ik had genoeg aan 300 ml water.
Voeg als laatste het zout en de olie toe.
Vorm een bal, dek de kom af met folie en laat minstens 4 uur rijzen.
Verdeel het deeg daarna in twee en rol twee cirkels uit, leg ze in twee met olie ingevette bakplaten.
Dek af en laat nog minstens 2 uur rijzen.
Ondertussen laat je de artisjokken en gedroogde tomaten uitlekken van de bewaarolie en snijd ze in stukjes, halveer de zwarte olijven en snijd de mozzarella in stukjes.
Verwarm de oven voor op 230° en verdeel de tomatenpuree over de pizza’s, zout en breng op smaak met gedroogde oregano, zet dan in de oven.
Bak gedurende 7/8 minuten en haal dan de pizza met boekweitmeel uit de oven, verdeel de mozzarella en de andere ingrediënten erover en zet nog eens 7/8 minuten in de oven, zet de grill de laatste 3 minuten aan als je een mooie goudbruine bovenkant wilt.
Haal de pizza uit de oven en laat 5 minuten rusten voordat je hem snijdt, breng hem op tafel.
EET SMAKELIJK
Wacht even, voordat je gaat laat ik je mijn FACEBOOK PAGINA achter als je elke dag op de hoogte wilt blijven van mijn recept.
Bewaren van pizza met boekweitmeel
De pizza blijft 2 dagen goed in de koelkast in een luchtdichte container, hij is ook de volgende dag heerlijk op kamertemperatuur.
Je kunt de pizza invriezen, maar laat hem dan op kamertemperatuur ontdooien voordat je hem opwarmt in de oven op 130°.
Andere recepten
Als je andere soorten recepten wilt zien, kun je terug naar HOME.
