De hartige taart met aubergine en tomaten is zowel warm als koud heerlijk, een compleet gerecht dat de lunch of het diner redt en je kunt het van tevoren voorbereiden zodat je vrij bent om van de avond te genieten als je samen met vrienden of familie bent.
Een snelle en eenvoudige bereiding voor een geweldig resultaat, een zeer eenvoudig vegetarisch recept en in deze periode waarin het warm begint te worden is het perfect om mee te nemen naar het strand of op een picknick.
Benieuwd? Laten we meteen na de foto ontdekken hoe je de hartige taart met aubergine, maakt, maar kijk eerst hieronder naar andere ideeën voor zomerse hartige taarten!!
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
Ingrediënten voor de hartige taart met aubergine en tomaten
- 1 rol bladerdeeg
- 1 ronde aubergine
- 10 datterini tomaatjes
- 100 ml verse vloeibare room
- 1 ei
- 140 g verse caciottina (of caciocavallo)
- 2 snufjes zout
- 2 snufjes peper
Gereedschap
- 1 Gietijzeren plaat
Bereiding hartige taart met aubergine en tomaten
Begin met het voorbereiden van de hartige taart met aubergine door de aubergine te toppen, wassen en in niet al te dunne plakken te snijden.
Grill de plakken aubergine op een gietijzeren plaat enkele minuten aan elke kant en zet apart om af te laten koelen.
Snijd de kaas in plakjes, klop het ei met de room, zout en peper.
Verwarm de oven voor op 200°.
Rol het bladerdeeg uit met het bakpapier eronder en leg het in een lage, brede bakvorm.
Maak een laag van gegrilde aubergine, zout en peper, dek af met kaasplakjes en de helft van de in stukjes gesneden tomaten.
Een tweede laag aubergine en nog meer tomaten en kaas om het oppervlak te bedekken.
Meng het geklopte ei met de room en als er nog stukjes kaas over zijn.
Bak de hartige taart voor 30 minuten of totdat de kaas is gesmolten en het oppervlak licht goudbruin is.
Haal uit de oven, laat 5 minuten rusten voordat je het serveert en..
EET SMAKELIJK
Hoe bewaar je de hartige taart met aubergine en tomaten
De hartige taart blijft 2 dagen goed in de koelkast in een luchtdichte container.
Je kunt de hartige taart ook in porties invriezen.
Andere recepten
Als je andere soorten recepten wilt zien, kun je terugkeren naar de HOME.
