De lasagne met gehaktballetjes (en niet alleen) zijn die recepten die oma’s op zondag maakten, ze stonden vroeg op en al rond 9 uur rook je door het hele huis de geur van de ragù die in een pan aan het koken was en van de gehaktballetjes die in veel olie werden gefrituurd.
Dit recept is echt voedzaam, ideaal volgens mij voor de carnavalsperiode. Op de dagen die ‘vet’ worden genoemd, kunnen we deze lasagne aan onze familie voorstellen en je zult zien dat ze er dol op zullen zijn. Als je net als wij grote hoeveelheden maakt en invriest, kun je elke keer als je er zin in hebt een schaal tevoorschijn halen en genieten van de lasagne met gehaktballetjes. Ontdek hoe je ze maakt direct na de foto zoals altijd!!
Als je van lasagne houdt, vind je deze misschien ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Fornuis, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor lasagne met gehaktballetjes
- 400 g ragù
- 350 g eierlasagne
- 300 g mozzarella
- 100 g Grana Padano DOP (geraspt)
- 400 g gemalen vlees
- 2 eieren (groot)
- 1 teen knoflook
- 2 eetlepels peterselie
- 120 g oud brood
- 40 g Grana Padano DOP
- 2 snufjes zout
- 2 snufjes peper
Hulpmiddelen
- 1 Ovenschaal voor lasagne
- 3 Pannen
- 1 Kom
Hoe maak je lasagne met gehaktballetjes
Om de lasagne met gehaktballetjes te bereiden, maak je eerst de ragù. Je kunt mijn recept HIER volgen of je gebruikelijke recept maken.
Terwijl de ragù kookt, bereid je de gehaktballetjes. In een kom maak je het gehakt los, voeg de eieren toe, de zeer fijngehakte knoflookteen samen met de peterselie, zout en peper en meng.
Laat ondertussen het oude brood in een beetje melk weken en knijp het goed uit.
Voeg het toe aan het vlees in de kom samen met de geraspte kaas en meng alles opnieuw goed door elkaar.
Maak vervolgens met licht ingevette handen veel kleine gehaktballetjes van ongeveer 25 gram per stuk en leg ze één voor één op bakpapier.
Bak de gehaktballetjes snel in hete olie tot ze aan alle kanten goudbruin zijn en laat ze uitlekken op keukenpapier.
Als je droge eierpasta gebruikt, doe de vellen dan een paar tegelijk in een pan met kokend water voor slechts een paar ogenblikken, giet ze af en leg ze op een droge en schone doek om goed te drogen.
Snijd de mozzarella in stukjes en zet deze even apart.
Verwarm de oven voor op 190°.
Bestrijk de bodem van een geschikte ovenschaal met een beetje ragù en bedek het oppervlak met de eierpasta.
Verdeel lepels ragù over de pasta, leg hier en daar gehaktballetjes, bedek met mozzarella en grana.
Ga door met eierpasta, ragù, gehaktballetjes, mozzarella en grana tot de lagen op zijn.
Leg bovenop de mozzarella, daarboven een paar lepels ragù en gehaktballetjes, een scheutje olie en zet in de oven.
Bak de lasagne met gehaktballetjes in het midden van je oven gedurende 30 minuten en controleer dat ze niet te veel verbranden aan de bovenkant.
Haal uit de oven, laat 5 minuten rusten voordat je aan tafel gaat.
Ik laat je mijn FACEBOOKPAGINA achter als je elke dag met mijn recept op de hoogte wilt blijven.
Dit artikel bevat gesponsorde links IconA Amazon
Opslag van lasagne met gehaktballetjes
De lasagne met gehaktballetjes kan 2 dagen in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte container.
Je kunt de lasagne al in porties invriezen.
Varianten
Als je rijkere lasagne wilt, kun je 2 hardgekookte eieren in plakjes toevoegen en ook vleeswaren naar keuze aan het einde van de ragù-kooktijd mengen.
Andere recepten
Als je andere soorten recepten wilt zien, kun je teruggaan naar HOME.
