Hoe vaak wil je een glutenvrije en gistvrije pizza eten, misschien vanwege dieetproblemen of tijdgebrek?
Dat gebeurde ons ook een paar avonden geleden, door verschillende problemen moesten we een beetje glutenvrij dieet volgen en omdat we weinig tijd hadden, kozen we voor een gistvrije pizza met bakpoeder voor hartige bereidingen. Het resultaat?
Een verteerbare, zeer lichte, smakelijke en supersnelle pizza aangezien deze heel kort hoeft te rusten voordat hij in de oven gaat. Wil je weten hoe het wordt bereid? Lees alles direct na de foto zoals altijd!!
Hieronder laat ik je andere ideeën voor smakelijke en altijd verschillende pizza’s zien!!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 20 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de glutenvrije en gistvrije pizza
- 200 g maïszetmeel (maizena)
- 100 g rijstzetmeel
- 50 g boekweitmeel
- 7 g bakpoeder
- 10 g extra vergine olijfolie
- 180 ml water
- 1 snufje zout
- 200 g mozzarella
- 70 g tomatenpuree
- 10 zwarte olijven
- 50 g artisjokken (in olie)
- 50 g gedroogde tomaten in olie
Hoe maak je de glutenvrije en gistvrije pizza
Om de glutenvrije en gistvrije pizza te bereiden, zeef je eerst de zetmelen samen met het boekweitmeel.
Giet in een kom de poeders, het bakpoeder en het zout, voeg het water en de olie toe en kneed eerst met een vork.
Keer het mengsel om op het werkblad en kneed krachtig tot je een gladde en homogene bal hebt.
Bedek met dezelfde kom die je hebt gebruikt om te kneden en laat 20 minuten rusten.
Bereid ondertussen de vulling voor de glutenvrije en gistvrije pizza voor, laat de artisjokken en gedroogde tomaten uitlekken uit de olie en dep ze droog met keukenpapier.
Snijd de mozzarella in plakjes en de olijven doormidden.
Breng de tomatenpuree op smaak met een beetje zout en oregano als je dat lekker vindt.
Pak het deeg en rol het uit in een met een beetje olie ingevette pizzavorm.
Begin het uit te rollen vanuit het midden naar de randen met de vingertoppen tot aan de rand.
Verwarm de oven voor op 170°C statisch.
Bestrooi de pizza met de tomatenpuree en bak 12/15 minuten.
Haal de glutenvrije en gistvrije pizza uit de oven, bedek met de mozzarella en de rest van de ingrediënten.
Verhoog de temperatuur van de oven tot 220°C en bak nog eens 5/7 minuten op het laagste niveau van de oven.
Wacht even, voordat je weggaat laat ik je mijn FACEBOOK PAGINA zien als je dagelijks op de hoogte wilt blijven van mijn recept.
Hoe bewaar je de pizza
De glutenvrije pizza kan in de koelkast worden bewaard tot 2 dagen in een luchtdichte verpakking.
Je kunt de gistvrije pizza ook in porties invriezen.
Andere recepten
Als je andere soorten recepten wilt zien, kun je naar HOME terugkeren.
